喝蜂蜜到底會不會影響血糖？

2017-11-18

喝蜂蜜到底會不會影響血糖？

蜂蜜是很有營養的，對人體也十分有益，蜂蜜會影響人的血糖嗎？

我有靠譜回答

57個回答

幾十年來，關於食用蜂蜜對葡萄糖代謝紊亂的調節一直存在爭議。一方面，糖尿病患者食用蜂蜜一直被認為是沒有意義的，因為蜂蜜本身包含了相當大比例的糖。然而，許多研究已經證實，蜂蜜可以作為調節葡萄糖代謝紊亂的營養添加劑。因此關於“喝蜂蜜到底會不會影響血糖”尚未達成一致結論。

1985年一項研究表明通過對2型糖尿病患者進行研究發現，相比麵包中的各種糖份而言，糖尿病患者在其早餐中食用蜂蜜時並沒有產生額外的增高血糖的影響；同時與此相關的另外一項研究報告指出，在2型糖尿病患者中，蜂蜜引起的高血糖反應是與食用麵包時產生的高血糖反應相似的，蜂蜜並不具有引發較高的餐後高血糖的作用。然而1990年Shambaugh等人對非糖尿病患者的研究表明，相對於蔗糖，蜂蜜提高血糖水平的作用較小。此外，這些研究者們也發現，相對於果糖和蔗糖，蜂蜜將會帶來更少的與健康相關的長期問題，這其中的部分原因是因為蜂蜜中含有除碳水化合物之外的其他物質（如氨基酸、維

生素、酚類化合物、有機酸以及多種礦物質等）。另一項研究發現健康人群、糖尿病人和高脂血症患者，相比於食用葡萄糖和蔗糖，食用蜂蜜可降低其血糖、血脂、C反應蛋白（CRP，炎症和氧化損傷的標志）水平。2015年有研究表明相對於葡萄糖和蔗糖，蜂蜜的攝入能使健康人或Ｉ型糖尿病患者產生較弱的高血糖反應。終上所述，個人來講更傾向於喝蜂蜜不會對血糖造成額外負擔。

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家庭醫生在線家庭醫生在線官方帳號悟空問答戰略合作夥伴04-10 17:28

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喝蜂蜜到底會不會影響血糖？家庭醫生在線邀請專家為您專業解答：

正常人喝蜂蜜不會影響血糖，人體內對血糖的調節作用最大的主要有兩個激素，胰島素和胰高血糖素。在機體正常的情況下，每天吃蜂蜜不會引起長時間的血糖高，因為有很多復雜的體液因素如胰島素和胰高血糖素的調節下，血糖會在正常的范圍內波動。

那如果是糖尿病患者呢？人們普遍認為蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品，然而這是在蜂蜜和糖尿病的深入研究不夠的情況下產生的先入之見，據蜂療保健研究會高相基研究，對糖尿病患者25名和正常人25名為對象，服白糖後按時間測試血糖作比較，實驗結果：服白糖的糖尿病患者和一般情況一樣，攝取糖後上升的血糖值在很長時間內沒有下降，持續性高血糖。服蜂蜜的糖尿病患者，在服用後15分鐘，血糖急劇上升，以後開始下降，1小時後恢復到服蜂蜜前的血糖值，2小時後恢復到正常值，服蜂蜜的糖尿病患者對血糖值增加的趨勢和正常人類似，由此可見，蜂蜜的葡萄糖和果糖不造成糖屎病患者的高血糖值的持續危險，相反，能供給營養和能量。

除此外，肝髒在血糖的平衡中佔有極重要的地位，是維持血糖恆定的重要器官，它可以調節血糖的濃度。而蜂蜜中所含的營養成分，對肝髒有很好的保護和營養作用，能促使肝髒在糖代謝中更好地發揮維持血糖正常水平的作用。

當然，凡事都要有個度，蜂蜜吃多了肯定也是不行的。糖尿病患者建議多鍛煉身體，忌食辛辣刺激含糖高的食物，多吃蔬菜，定期復查血糖，必要時在醫生指導下配合降糖藥物治療。

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凡是食物都帶有熱量，多多少少都會對血糖有影響。

其實蜂蜜中的糖分佔總體的大部分，大約有70~80%，而且主要是葡萄糖和果糖，部分麥芽糖，另外還有一些異麥芽糖、曲二糖、松三糖等等，多達 20多種糖類。而且蜂蜜中的糖都是小分子單糖類，更容易被身體吸收利用。這麼多糖分怎麼能說不會影響血糖呢？

為什麼大家推崇蜂蜜呢，蜂蜜中營養成分很豐富，多種礦物質和一些維生素，蜂蜜中還有一種低聚糖，這種低聚糖可以輔助抑制腸道裡一些有害菌生長，同時促進活化雙歧桿菌生長，雙歧桿菌得到幫助就能保護腸胃通暢，所以又說蜂蜜潤腸通便，不過其實也只是輔助作用，其實並沒有那麼立竿見影的效果，我們可以把它當做一種美味的保健品食用，切勿當成特效藥過量食用，得不償失。

大家最關心的是蜂蜜到底升血糖快不快。蜂蜜中含有豐富的左旋糖，果糖就是其中之一，它升糖的速度慢於右旋糖（蔗糖、葡萄糖），大多數蜂蜜的左旋糖都多於右旋糖，所以其實平均來說蜂蜜的升糖速度比想像中要慢一些，它也是屬於中GI食物。雖然短時間內蜂蜜不會讓血糖超速飆升，不過它含糖量多，如果大量食用血糖肯定低不了。所以糖尿病人在血糖不穩定的情況下肯定是不能喝蜂蜜的。高血糖、正在控糖的朋友也要注意，保證血糖穩定的情況下稍微喝一點就足夠了。

最後一點要提醒大家，目前市面上的蜂蜜魚龍混雜，很多小販都用麥芽糖、蔗糖勾兌劣質蜂蜜，蜂蜜中原有的營養成分極少，賣出去的只是糖水，毫無任何意義，建議大家買蜂蜜找大商家，過於便宜的蜂蜜最好不要購買。很多鑑別蜂蜜的辦法其實起不到良好效果，所以最好的辦法還是選擇老字號和大廠家。

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我病我醫03-31 16:22

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今天，我們來講蜂蜜對糖尿病人的影響。蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同，其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖，兩者含量合計約佔70%。蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。

蜂蜜適宜肺燥咳嗽、乾咳無痰之人食用；適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便秘時食用；適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用；適宜高血壓、心髒病、冠心病、肝髒病人食用；適宜生長發育期的兒童食用；適宜神經衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

蜂蜜是甜的，而糖尿病人最禁忌的就是含糖分高的食物，所以不少糖尿病人不吃蜂蜜。但也有人指出，蜂蜜有降血糖作用，到底糖尿病人能吃蜂蜜嗎？

據分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白質0.4克，脂肪19克，水分20克，還含有人體所需要的礦物質元素（鉀、鈉、鈣、鎂）及維生素和蜂膠、蠟、色素等。由此可見，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖類），且含量極高。進一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不宜服用蜂蜜的。

有關醫學專家認為，質量好的蜂蜜中，葡萄糖和果糖含量約佔70%-80%，這兩種糖均為單糖，極易為人體吸收，因此，如果血糖不穩定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波動。不過，糖尿病患者在血糖控制較理想時可適當服用蜂蜜，但要同時減少其他澱粉類食品的攝入。

糖尿病經過治療，當血糖等已經得到控制時，如果因其他原因需要用蜂蜜，應該同時扣除當天一部分主食（50克蜂蜜扣除50克糧食）。在開始吃蜂蜜時，還應該注意檢查血糖的變化，根據血糖變化情況及時調整用量。

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無處不經濟08-25 22:48

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隨機購進的10份蜂蜜中，有6份測出蔗糖成分。昨日，有專家表示，並非蜂蜜中測出蔗糖成分就認定該蜂蜜不合格。根據2011年發布的GB14963-2011《食品安全國家標准-蜂蜜》，不同的蜂蜜品種，允許存在5%～10%以內的蔗糖成分。

　　根據規定，蜂蜜中不得添加或混入任何糖類、代糖類物質；不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物，否則不得以“蜂蜜”或“蜜”作為產品名稱或名稱主詞。

　　中國蜂蜜協會相關負責人介紹，按照最新國標規定，100克桉樹蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中，蔗糖含量不得超過10克；而其他蜂蜜的蔗糖含量則不得超過5克。

　　對於蜂蜜中的蔗糖成分，嵊州市四明山蜂業有限公司負責人表示，其品牌“四明山土蜂蜜”中的蔗糖含量是符合國家標準的。該負責人介紹，天然蜂蜜的成分很復雜，有些花蜜中天然含有蔗糖，如野桂花蜜等花蜜的蔗糖含量較高。其次，有些花的花期很短卻很旺時，蜂蜜就來不及釀造成熟蜂蜜，花露不能及時轉化成葡萄糖、氨基酸等，這樣的蜂蜜中蔗糖含量較多。

　　此外，一般來說，蜜蜂釀造1至5天的蜂蜜，含水量高、較稀，營養價值也較低，因此出售價格低。這種蜜是不成熟蜂蜜，並不屬於摻假，因此以蜂蜜的黏稠度來判斷是否是天然蜂蜜並不準確。該負責人說，有些不成熟蜂蜜的蔗糖甚至會高於10%，但蔗糖含量會隨著時間推移而逐漸減少。

　　小貼士

　　如何鑑別真假蜂蜜

　　1、用力搖晃蜂蜜瓶

　　如果上層出現一層細細的泡沫，可判斷是純天然無加工的蜂蜜；而濃縮過的不成熟蜂蜜一般搖不出來細泡沫。

　　2、天然蜂蜜會結晶

　　如果蜂蜜存放5-13度下，長期不結晶，可能存在濃縮和摻果糖的問題。

事實證明，一切生命都離不開糖，糖是人們生活中不可缺少的食物。人一離開母體來到世上就和糖結下了不解之緣！因為母親的乳汁裡就含有乳糖；每天吃的米、面、水果、蔬菜裡面都含有糖。糖是人體的必需燃料，人體各組織、器官都在依靠糖氧化後產生的熱量來維持活動，如呼吸、循環、泌尿、消化以及體溫等都需要糖。糖這種人體必需的燃料，是人體能量的主要來源，人體活動的能量大約有70％是靠糖來供應。可以說，沒有糖，人的活動及生命就無法維持。

但人體攝人的各種糖類並不是被直接吸收利用，除葡萄糖外，無論哪一種糖都必須在體內轉變成葡萄糖，通過氧化，放出能量被機體利用。所有的組織器官都需要完全依靠葡萄糖提供能量，如大腦每天需要110～130克葡萄糖；心肌不停地工作，更需要葡萄糖補償能量的消耗。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，特別是果糖較之葡萄糖能更好地為糖尿病患者所接受。果糖不受胰島素作用的影響，有利於糖尿病患者能量的補充。用純果糖作糖尿病孕婦患者口服試驗，顯著降低了致命患者的死亡率。

研究還表明，肝髒在血糖平衡中佔有極重要的地位，是維持血糖恆定的重要器官，它可以根據體內血糖濃度的高低，將進人體內的葡萄糖合成肝糖原貯存，也可以將肝糖原分解為葡萄糖輸入血液內，以此調節血糖的濃度。蜂蜜所含的營養成分對肝髒有良好的保護和營養作用，能使肝髒在糖代謝中更好地發揮作用。同時，蜂蜜中含有豐富的酶類和各種維生素，能促進人體代謝正常進行與維生素營養成分的補充，對糖尿病患者是有益的。

因此，糖尿病患者適量服用蜂蜜，對糖尿病患者是有益的。特別是食用含果糖量較高的蜂蜜(如刺槐蜜)，是比較適合糖尿病人的，防治效果會更好。但必須指出的是，以上所述都是指天然成熟蜂蜜。而我國目前生產的天然成熟蜂蜜非常少，糖尿病患者在購買和食用時務必十分慎重，並嚴格遵醫囑行事。

有糖尿病的朋友記得適量吃點蜂蜜。歡迎轉發交流！

中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。