五香肉卷是家裡的年菜之一，也是媽媽的拿手菜之一。有時媽媽包五香肉卷時我都會幫忙，負責包肉卷的人通常都是我，結婚幾年了，媽媽的拿手菜都沒好好認真地去學，每次新年媽媽都會多包一些給我帶回家吃，感覺有點慚愧。今年終於下了決心，一定要學起來，雖然時間上有點趕，不過有心的話一定可以做得成，夫家的家人都愛吃五香肉卷，不過很難在外面找到好吃的，很多都會加入粉類，肉卷吃起來很紮實。
新手也能成功！簡單容易的竽頭五香肉卷，人人超愛！
原料
1張腐皮, , 適量炸油, , 芋頭200g ，蒸了待涼, , , 材料：(餡料), 1kg 豬肉碎, 200g沙葛 ，切粗條, 200g芋頭，切粗條, 2粒蛋 , , 調味料：, 3/4大匙五香粉, 1小匙鹽, 1/2小匙味精粉, 1小匙胡椒粉, 1小匙麻油, 1小匙白糖, 2大匙匙生抽, 1/2小匙蚝油, 3大匙清水, 1/3杯麵粉, 3大匙粟粉
做法：
1：將餡料和調味料放在一深盆，拿只小木杓用同一方向攪拌至均勻。
2：攤開腐皮，放上餡料，做成長條，巷緊。
3：將炸油燒熱，用中火將肉卷炸至金黃色至熟。撈起，瀝干油份。
