七天早餐不重樣,做法分享,大人孩子都愛吃,快收藏!

原創 魔多廚房 2017-12-15 13:17:08

【每周五的碎碎念】

每一個周五,對我來說都是一周早餐的結束,因為周末的時候,可以稍稍的休息一下,不用按著鬧鐘起床,可以稍微晚一會兒。所以周五的心情還是挺美麗的。今天有個朋友留言說:因為你的早餐都不想賴床了!哈,沒想到早餐還可以治療起床困難啊!有療效!

這一周,北京很冷,溫度降到了零下,早上七點多鐘送老大上學,薄羽絨服已經不行了,得換厚的了!最近這段時間流感也比較猖狂,聽說很多孩子都生病了,有的小學裡部分班甚至有停課的。還好我家這兩個娃的感冒都好了,也不算嚴重。每天冬天感冒一次並不算壞事,不是很嚴重,也全當增加抵抗力了。還有一個月老大就該放寒假了,准備假期裡帶孩子們出去玩,也要開始籌劃路線了。不得不說,養娃真費錢,又要管吃又要管喝,還要管教育,還得時不時的帶著出去玩增長見識!我18歲之前最遠也就去過隔壁的市,也就不到一百公裡的路程。現在的孩子到好,小小年紀就已經全國甚至全世界的飛了,真是沒法比!努力吧,我們這些現在做父母的,要比當年我們的父母,壓力大很多啊!

還是來看看這一周多媽家的早餐吧,有點不知道做什麼好了的感覺,現在天也亮的越來越晚了,做好早飯的時候外面還是很暗的,光線不夠好,只能拍成這樣了!附上簡單的製作方法,喜歡多媽家的早餐,就一起做起來吧!

【多媽家的早餐】2017.12.15:玉米汁、番茄肉醬意麵、抱蛋煎餃、涼拌萵筍絲。又到中午了,大閨女說想要吃意麵,還剩一小把直條意麵,正好夠做一份的。冰箱裡的速凍餃子煎一煎,做一份抱蛋煎餃,昨天買了根萵筍,切絲後用鹽和香油調拌一下,玉米棒子上用刀削下玉米粒,加清水用豆漿機打成玉米汁。周五的早餐,搞定。抱蛋煎餃是一種很省事的早餐品種,冰箱裡備著速凍餃子,可以是買的也可以是自己包的,不用解凍,拿出來就可以直接做。平底鍋燒熱後放上油,油溫稍高一點,把凍餃子放進去煎一分鐘左右,再倒上熱水,大概沒住餃子的三分之一(如果餃子大就多倒點水),蓋上鍋蓋,小火煮熟餃子,水耗的差不多了餃子也熟了,鍋底只剩下了油,如果油不多可以再倒一點油,兩個雞蛋加點鹽打散,順著餃子之間的間隙倒進去,等蛋液凝固至熟,就可以離火了。番茄肉醬意麵:很多孩子都比較喜歡吃意麵。酸酸甜甜的,面條又比較筋道,有嚼勁。直身意麵在開水鍋裡煮大概8-10分鐘左右煮至中間無硬芯。炒鍋上火燒熱,放上食用油,放入洋蔥碎炒香,再放進調過味的肉餡炒散,放切碎的番茄和番茄醬一起炒出湯汁,還可以放點完整的小番茄進去炒軟,最後加披薩草和鹽調味就做好番茄肉醬了,把煮熟的意麵撈出瀝水後放進去翻炒均勻就可以出鍋裝盤了,還可以磨一些黑胡椒碎在上面調味。開水焯熟胡蘿卜片和西蘭花擺盤裝飾一下。【多媽家的早餐】2017.12.14:咸奶茶、煎蛋培根三明治、烤果仁(核桃&花生)、蒸雞蛋羹。昨天用麵包機做了一鍵式吐司麵包,今早切片做早餐剛好,一片麵包片鋪底,擠點番茄醬,依次放上生菜、煎蛋、培根、番茄片、乳酪片,最後蓋上另一片麵包片,從中間切開就可以了。咸奶茶是先將磚茶煮開,過濾茶渣,倒入牛奶,煮沸後放鹽調味即可。多多不喝咸奶茶,所以單獨給她蒸了一碗蛋羹。蒸雞蛋羹:兩個雞蛋加等量清水打散,撇去泡沫或者用篩網過濾一下,倒在燉盅裡,加蓋,放開水鍋裡蒸10分鐘,關火後燜5分鐘,然後打開蓋,淋上生抽醬油和香油就可以吃了,很嫩。煎蛋培根三明治:三明治裡可以隨自己心意搭配,我比較喜歡放培根和煎蛋。麵包是提前用麵包機製作出來的一鍵式北海道牛奶吐司麵包,切片後在烤箱裡加熱一下,煎了雞蛋和培根,洗了西紅柿和生菜,西紅柿切薄片,再准備上乳酪片和番茄,依次夾在兩個麵包片中間,再切成三角形就可以了。不管是大人還是孩子,都比較愛吃。

一鍵式麵包如果機器和配方都不錯的話,成品還是挺好的,最重要的是省事,真心省事,把料投進麵包機以後就不用管了!我沒時間做主食的時候就會用麵包機來做個大麵包。#多媽家的早餐#2017.12.13,周三:紅棗核桃花生奶、炒饃丁、骨湯面條。花生、核桃仁在烤箱裡烤熟,加牛奶、清水一起放進豆漿機製作。炒饃丁是因為饅頭被妹妹掰成了半個的,乾脆一起切成小丁用油炒一炒,放點鹽和孜然調味,當早餐主食不錯。饃丁不夠吃,正好昨天的骨頭湯剩了一大碗,煮了一把面條湊數。炒饃丁:我這裡用了兩種不同的饅頭,所以顏色不一樣,黃色的是南瓜饅頭,白色的是普通饅頭。每次吃飯的時候都會被調皮的老二掰成小塊,扔了浪費,又不想吃,乾脆放一起炒著吃也挺好的。炒鍋上火燒熱,放食用油,放切好的饅頭丁進去翻炒,饅頭比較吸油,最後放進切好的青椒小塊和洋蔥塊一起翻炒,放鹽和孜然調味即可。【多媽家的早餐】2017.12.12,周二:米粥、肉鬆、蛋煎饅頭片、涼拌土豆絲、白煮蛋、乳酪、砂糖橘。昨晚做肉鬆做到半夜十二點,睡前用電飯煲預約了米粥,放了大米、小米、糯米三種,忘了關廚房門,醒來就聞到滿屋子的米香味!快速的煮雞蛋、拌涼菜,煎饅頭片,早飯就做好了!蛋煎饅頭片:一個雞蛋加鹽打散,饅頭切片蘸上雞蛋液,平底鍋燒熱,放少量食用油,把饅頭片放進去兩面煎黃即可。一個雞蛋可以煎六個饅頭片。我用的是自己蒸的饅頭,一個饅頭切兩片。油也不用放太多。涼拌土豆絲:說是涼拌土豆絲,其實裡面不祚了豆腐皮、胡蘿卜、洋蔥、青椒。做法:燒一鍋水,土豆切細絲、胡蘿卜切細絲、豆腐皮切細絲,把這些絲一起放開水鍋燙煮一分鐘,煮熟後過涼瀝水後放小盆裡,再把切好的洋蔥絲、青椒絲碼上,燒熱油澆在上面,最後加鹽、生抽、香醋拌均勻即可。【多媽家的早餐】2017.12.11,周一:芒果奶昔、戚風蛋糕、烤培根、蜜橘。周一是固定的起床困難日,所以昨晚提前烤好蛋糕准備著,果然今天起的晚!六點半進廚房,切芒果打奶昔,把培根放進空氣炸鍋裡烤熟,蛋糕裝盤上桌,早飯妥妥的!酸奶戚風蛋糕:蛋糕是六寸的,一般我是用八寸的蛋糕方子做兩個六寸的,這樣我拍照的時候,另一個六寸的蛋糕閨女已經吃上了,兩不耽誤。這個戚風蛋糕是用酸奶做的,方子是隨手配的,當時沒有記錄,味道是很好的,而且就放了一點油。改天再做一次分享食譜上來,有喜歡做蛋糕的小夥伴也可以自己嘗試一下,用濃稠的酸奶來製作比較好。【多媽家的早餐】2017.12.10,周日:米粥(大米、糯米、玉米渣)、自製油條、烤紅薯、榨菜。這兩天沒出去買菜,冰箱裡都沒菜了,連雞蛋都吃光了!尋思了下,還是炸油條吧!睡前揉了塊面放冰箱冷藏發酵,早上取出來回溫,做成油條狀,放油鍋裡炸熟。只是長的像油條,和外面賣的還是有區別的,畢竟沒有加各種膨鬆劑泡打粉之類的,偶爾想吃油條了,又懶得出去買,就這麼做點解解饞也不錯,或許是很久不吃油炸的東西,這天早上吃了好幾根自製油條。自製油條:做這種油條其實也沒那麼復雜,配方也就是牛奶、高筋麵粉、鹽、糖、酵母粉。我用的高筋麵粉和酵母粉都是做麵包用的材料,鹽和糖的量都不高,牛奶就是純牛奶,一起揉成一個柔軟光滑的面團,最好面團能揉出薄膜。靜置醒發兩倍大以後再排氣揉勻,搟成稍厚的長條形,切成小條,兩條疊在一起,用筷子在中間壓一道,放在一邊蓋上保鮮膜靜置醒發20分鐘,明顯鼓脹以後再下油鍋裡炸熟;【多媽家的早餐】2017.12.09,周六:紫薯豆漿&黑芝麻湯圓、豆沙包、白煮蛋、薯條、拌黃瓜。本來今天的計劃是豆漿配油條的,昨晚揉的面放冰箱,早上拿出來還是原樣,想了想,原來我沒放發酵粉[捂臉]臨時改變計劃,然後就是這些了!薯條是用空氣炸鍋炸的,以前都是直接炸,今天把土豆條煮了兩分鐘再放空氣炸鍋,顏色淡淡一些,不過我還是喜歡直接炸的。薯條:土豆去皮切粗條,用清水沖去澱粉,用廚房紙吸干,用一點油和鹽拌均勻,放進空氣炸鍋的炸籃裡,200度18分鐘左右,中間需要取出晃動幾下,讓受熱更均勻。炸好以後取出,蘸上番茄醬即可。

一周結束了,另一周又要開始了,一年,就這樣快要過完了!生活在繼續,我們還在努力!祝福我們的生活都將會越來越好!

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