春節過後，送您一款有效減脂減肥的保健菜
營養師王喜萍 2018-02-26 06:30:00
剛剛過完春節，大家陸續走上了工作崗位，雖然還都沉浸在節日與親友團聚的氣氛中，吃盡了大魚大肉等很多好吃的，大家都有一個共同的感覺，因為節日吃得油膩，現在什麼都不想吃，沒有食慾，甚至某些人體重也增加了…….，還需要減重，總之，我們都在努力的調整身體，調整精神，下面給大家介紹一款有利於調整食慾，減脂減肥的菜—涼拌圓蔥木耳，主要原料為木耳和紫色的圓蔥。
黑木耳含有植物膠，能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，可以有效的清除把殘留在消化系統中的灰塵、雜質等，排出體外，是礦工、紡織、理發和化工工人的良好的保健食品；美國明尼蘇達大學醫院的研究發現，黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心髒病有預防作用；黑木耳中的多糖有抗癌作用。
紫圓蔥中含有硫化丙烯的油脂類揮發性物質，可以解表發汗，也能發散風寒，對人類的風寒感冒有很好的緩解作用，還可以刺激消化液的分泌，增強食慾，能降低身體內膽固醇的含量，因此食用紫圓蔥還起到一定的減肥作用。此外圓蔥中的前列腺素A，可以擴張血管，降低血液的黏稠度，，對保護心血管預防血體與中風都有很大的好處。下面介紹一些涼拌圓蔥木耳的家常做法：
主材：有木耳、紫色的圓蔥，配菜為以胡蘿卜、紫甘藍、香菜等。
黑木耳用冷水泡發後，摘淨根蒂，沸水中焯煮2分鐘，撈出，用涼水沖洗後撈出。圓蔥切成小瓣，紫甘藍切小片，胡蘿卜切片，香菜切小段，放入適量的鹽、生抽、味精、香醋、少許糖熟芝麻拌勻即可。這款菜清爽可口，還能增加食慾，有利於減脂減肥，預防心血管疾病。歡迎大家經常吃，有利於健康。
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