說到紫薯的吃法，大家可能會說紫薯不就是蒸著吃或者烤著吃嗎，還能怎麼吃？小編今天就給大家帶來了紫薯的各種不同吃法，請欣賞！
紫薯銀耳湯
食材：銀耳，紫薯，冰糖，水各適量
做法：
1、將銀耳泡發，去蒂洗凈後撕成小朵備用
2、把紫薯削皮洗凈，切成小塊
3、鍋裡放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮半個小時
4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可
酸奶紫薯泥
食材：酸奶 適量，紫薯 1小個，煉奶1勺
蜂蜜 1勺，葡萄乾 適量
做法：
1、紫薯去皮切塊蒸熟壓成泥
2、紫薯泥加1勺煉奶、1勺蜂蜜拌勻，做成自己想要的造型擺在盤子中
3、淋上酸奶，撒上葡萄乾便可享用
紫薯茶巾
食材：紫薯300克，紅豆沙適量
做法：
1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2、取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片，放上搓圓的紅豆沙餡。
3、慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊，打開保鮮膜，一個茶巾就做好了
芝麻紫薯球
食材：糯米粉100g，紫薯100g，白糖適量，白芝麻適量
做法：
1、白糖用溫水化開備用，然後將紫薯去皮蒸熟後壓成泥，將紫薯泥和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的溫糖水，把麵糰和好
2、將和好的麵糰，掐成均勻的小劑子，搓成圓形後放到芝麻裡滾一下，直到沾滿芝麻為止
3、鍋燒油到5～6成熱時，將裹好芝麻的圓球沿著鍋邊滾進油鍋裡面；
4、待油鍋燒開後轉小火，用鍋鏟輕輕的按壓紫薯球，而且是反覆按壓幾次哦，這一步是保證麻球空心和成品是否圓的關鍵；待紫薯球炸制金黃、體積變大即可準備出鍋了
杏仁紫薯奶露
食材：紫薯1個，牛奶適量，白糖適量，去皮杏仁適量，淡奶油少許
做法：
1、紫薯洗凈去皮，切成小塊放進鍋裡
2、鍋裡倒入牛奶、適量水與白糖，加入適量杏仁
3.、煮至紫薯可以輕易搗碎時倒出，晾涼後放進攪拌機攪打至均勻細膩。
4、 倒回鍋中，小火加熱，加入適量牛奶調整濃稠度。
5、盛入碗裡，用淡奶油畫圈擠在表面，用牙籤來回挑出花紋，撒上杏仁片裝飾即可，不管是賣相還是口味都不錯噢
紫薯湯圓
食材：糯米粉，紫薯，白糖各適量
做法：
1、將糯米粉倒入碗中，用40度左右的水揉成麵糰狀
2、紫薯切片上鍋蒸熟後壓成泥加入白糖和成紫薯餡
3、取一份糯米糰子揉圓後按扁，加入紫薯餡心再封口揉圓
4、鍋中加水煮開，下紫薯圓子，蓋上蓋子等水再次燒開後揭開蓋子加點冷水再煮開，直至所有圓子都浮在水面上即成
紫薯西米露
食材：西米40g，小紫薯兩個，椰奶適量
做法：
1、大火燒開一鍋水，放入西米，全程大火煮15分鐘至西米中心只剩下一個小白點，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右至西米透明無白點
2、將煮好的西米過涼水，這樣西米才會Q彈哦
3、紫薯去皮蒸熟，一個紫薯切塊與椰奶在攪拌機內攪拌，打成紫薯奶昔，一個紫薯切塊備用。
4、將紫薯奶昔，西米，紫薯塊混合均勻即可（喜歡甜的還可以加點糖水），放上一個薄荷葉點綴。
紫薯苦瓜圈
食材：紫薯1個，苦瓜1根，蜂蜜適量
做法：
1、紫薯去皮切小塊蒸熟壓成泥加入白糖攪拌均勻
2、苦瓜洗凈去兩頭切成苦瓜圈，去瓤，開水焯一下，用涼水沖涼。
3、往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實，淋上蜂蜜即可開吃
紫薯包
食材：低筋麵粉，紫薯，牛奶，酵母粉，白糖各適量
做法：
1、麵粉加酵母粉用加溫的牛奶攪勻，加入適量的溫水揉成麵糰
2、揉成的麵糰放置四十分鐘醒面
3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟搗成泥，加入白糖和均勻
4、醒好的麵糰分割成小齊子，搟圓成麵皮，包入加了糖的紫薯泥餡料
5、包好後紫薯包上籠屜大火上氣轉中小火蒸15分鐘即可
紫薯山藥粥
食材：紫薯1個，山藥1段，大米適量，冰糖適量
做法：
1、山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊
2、大米放入電飯鍋，加適量水
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可
紫薯芝麻餅
食材：紫薯，白糖，糯米粉，純牛奶，白芝麻各適量
做法：
1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟，出鍋碾碎
2、趁熱加白糖攪拌均勻以後，加入一點熱牛奶，然後把糯米粉放進去，揉成麵糰。
3、把麵糰用手捏成一小塊一小塊捏成小團，然後用手按成餅狀
4、餅上沾一點點蜂蜜，比較容易會沾上芝麻，把芝麻裹滿。
5、烤盤上刷一層油，餅才不會沾連；然後餅上也輕輕的刷一層油。排在烤盤上。
6、烤箱一百六十度到一百八十度，據自家烤箱來訂溫度，烤十到十五分鐘就好。
紫薯牛奶糕
食材：紫薯150g，鮮奶360g，白糖50g，魚膠粉12g
做法：
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固，冰的更好吃。
