豆腐別只知道煮湯了，試試這樣做，外焦里嫩還很下飯！
我個人特別愛吃豆腐的，所以就嘗試著有關豆腐的新做法。這道菜是把豆腐當成是主角，做法也很簡單，把豆腐切成塊，不是很會做飯的看一看後也會學會的。這樣做，在夏天特別的下飯，胃口大增，我家孩子也特別的喜歡，可以連吃好幾塊。朋友們也一起看過來學學吧！
需要準備的食材有:
豆腐一大塊、香菇醬、適量的食用油、一勺食用鹽、三根蔥、一塊生薑
具體步驟:
步驟一:
將豆腐用清水泡一會後，切成一厘米寬兩厘米長左右大小的塊狀，香菇醬的口味是帶有點甜味的，這樣子家裡的小孩子也可以吃啦。
步驟二:
我們把生薑和蔥絲狀的，將鍋用小火燒熱後放入適量的食用油，放入薑絲與蔥絲，用小火爆炒，炒出香味。
步驟三:
將切好的豆腐慢慢的放入鍋中，小心一點，不要給弄碎了。在煎的過程中用筷子把薑絲給夾出來。
步驟四:
我們在煎的過程中不要用鍋鏟經常翻動，容易碎掉，可以選用那種不粘鍋，這樣翻面的時候會容易一點。當一面煎好之後翻動到另一面繼續煎，一定要把豆腐的每一面都給煎成金黃色的。
步驟五:
放入一大勺香菇醬，用量稍微多一點，這樣子做出來的豆腐顏色會更加好看，也會更加的入味。用鍋鏟小心的翻動豆腐，因為醬裡面是帶有油的，豆腐均勻粘上後，會聞著更加的香。
步驟六:
往鍋里加入適量的熱水，水將豆腐剛剛蓋住就可以了，不用加的太多，要不然就成豆腐湯了，哈哈哈。加入適量的鹽，因為醬是帶有一點鹹味的，所以放入的鹽不用太多了。先用大火將水煮的沸騰，然後轉成小火，慢慢的炖。蓋上禍蓋，用小火繼續炖，進行收汁。
當湯只剩下一點點了，這道菜也就做得差不多了，豆腐也都十分的入味了。盛出來後，撒上一點蔥花就可以啦。做法是不是特別的簡單了，顏色看起來很好看，特別的誘人，看著就十分的有胃口，一定要備好幾碗米飯哦。
【小貼士】
如果大家的家裡面沒有不粘鍋，一定要把鍋和油燒熱後再煎豆腐，這樣子所花費的時間就會短一些，豆腐更容易熟，並且豆腐被炸糊的程度也會好很多了。
