米飯基本上是大家每天都會吃到的主食，但是我相信很多人都吃夠了。今天和大家分享的這個香菇麻油雞飯，省事又美味，超級受歡迎。
只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香，就可交給電鍋囉!
電鍋料理便利又快速，就可煮出粒粒分明，吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯，
配上Q口彈牙的雞腿肉，這就是~簡單幸福的滋味，口口都滿足!
預備食材
雞腿肉(去骨) 1支
乾香菇(大) 3-5朵
老薑 1小塊
米 2米杯
水(含香菇水) 2米杯
一般 食用油 1大匙
麻油 1-2大匙
鹽 適量
步驟
1.準備食材，並清理與清洗。
2.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留。
3.香菇切絲，老薑切片，雞腿肉切塊狀。
4.起鍋開小火，放入一般食用油，先放入薑片煸香後先取出。(用麻油直接煸薑易燥熱)
5.放入雞腿肉(皮面先朝下)，煎至兩面轉為白色。
6.再放入香菇煸出香氣。
7.加入麻油與煸好的薑片，翻幾下即可關火。
8.洗米，完成後加入步驟7.食材。
9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。
10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
11.電鍋電源跳起，再悶10分鐘即可。
12.起鍋後攪拌鬆飯。
13.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
