絲瓜炒蝦仁，簡單易做營養好，老人孩子都愛吃，愛美的女人也喜歡
絲瓜是這兩個月我家最常吃的一種蔬菜，燒湯或者炒菜都是很好的。絲瓜營養豐富，含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成份，有保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，深受女性朋友們的喜愛，絲瓜汁也有“美人水”之稱，所以每年絲瓜季節，我們都會經常食用絲瓜，補充營養，保護皮膚。另外絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等，而如營養如此豐富的食材價格卻不貴，一般兩三塊錢就能買兩根絲瓜，夠燒一盤菜的了。
今天要分享的這道菜是絲瓜炒蝦仁，蝦仁肉質鮮嫩易消化，清爽可口，蛋白質含量高，還能補充鈣質，尤其適合老人和孩子經常食用。這道菜簡單又快手，不僅老人孩子愛吃，愛美的女朋友們也是很喜歡吃的，是一道非常值得推薦的家常菜，具體食譜製作過程請往下看吧。
【絲瓜炒蝦仁】
【原料】：絲瓜2根、蝦仁、大蒜、食用油、鹽；
【食譜製作過程】：
1、先把絲瓜颳去外皮；
2、絲瓜去皮備用；大蝦去頭去殼，挑去蝦線備用；
3、把絲瓜切成厚一點的片，不能太薄，絲瓜遇熱會縮水；
4、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把大蒜去皮拍扁切碎放進油裡炒香；
5、再把蝦仁放進鍋裡翻炒；
6、蝦仁遇熱後會自動蜷縮成蝦球，表面顏色會變紅；
7、再把絲瓜放進鍋裡，一起翻炒；
8、絲瓜變色後加少許鹽，圍著鍋邊倒入一小杯熱水，稍微燉煮片刻讓絲瓜和蝦仁入味，然後就可以出鍋裝盤了；
9、一盤絲瓜炒蝦仁就可以上桌食用了。這道家常菜簡單快手又美味，少油少鹽，口感清淡，絲瓜爽滑可口，蝦仁鮮嫩清脆，就算是湯汁也可以用來拌米飯或者抹饅頭食用，絕對是一道可以讓盤子乾乾淨淨的下飯菜。
我們日常生活中的飲食還是要講究清淡一些，這樣才不會給腸胃消化增加負擔，適當運動，加上健康的飲食，才能讓我們的身體更健康。平時多吃一些有營養的家常菜，不是飯店裡做的，而是自己動手做的更好。絲瓜現在物美價廉，即使清炒也是很鮮嫩的，又能美容護膚，可以經常做一做哦。
