炒麵是很流行的小吃，以前在外面吃飯，就很喜歡點一份炒麵，口感勁道，味道香，後來自己在家也隔三差五的來做一點，味道口感一點也不輸於外面飯店賣的，但是有的有朋友問我，為什麼他們做的炒麵會黏在一起，或者就是不勁道。
那麼今天就和大家分享，自己在家做炒麵好吃的方法。做法很是簡單，快速。
食材准備：
面條，豆芽，香腸，雞蛋，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，蔥，辣椒
做法：
1、湯鍋中放入清水，大火把水燒開，水開後翻入面條，把面條煮至七成熟，用漏勺撈出，用涼水沖洗過涼，放入容器中，倒入少許的油，用筷子攪拌均勻備用。（面條的粗細可以根據自己的喜好選擇，或用乾麵條或濕面條）
2、在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用，把豆芽清洗干淨，香腸切片，蔥洗淨切末備用。
3、熱鍋倒入油，油溫升高後，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出備用，在炒麵中加入雞蛋口感味道更好，把面條也用小火炒至，表面微微有炸過的口感盛出備用。
4、鍋燒熱後，放入少許油，放入蔥花，辣椒炒出香味，再放入豆芽，火腿腸，翻炒斷生後，放入生抽，老抽，胡椒粉，少許的鹽翻拌均勻。
5、在倒入面條，和雞蛋翻炒均勻即可，出鍋前放入少許的雞精。
6、一盤美味的炒麵就做好了，不粘鍋，不黏在一起，做法簡單快速又好吃。
