春餅又叫做荷葉餅、薄餅，是一種烙的很薄的麵餅，裡面夾一些菜來吃的，是中國傳統的美食。
做法簡單，食材也很好找，，春餅的吃法也是根據自己的喜好隨意搭配蔬菜，喜歡的小夥伴快來看看吧。
春餅
主料：
春餅皮10張、豬肉100克、香菇50克、胡蘿蔔1個、黃豆芽50克
配料：
鹽5克、白糖2克、生抽10毫升、料酒5毫升、老抽5毫升、芝麻油3毫升、澱粉5克
做法 ：
1、將黃豆芽洗凈切2段，洗好的香菇切片在改切成絲 裝盤備用。
2、把胡蘿蔔切成絲，瘦豬肉切成絲，裝盤備用。
3、熱鍋加入食用油，燒至6成熱，下入肉絲，炸至變色，撈出瀝干油待用。
4、在起一口鍋，加入適量清水，開鍋後下入切好的胡蘿蔔絲，香菇絲，攪勻 煮1分鐘，把香菇煮熟。
5、鍋中煮1分鐘後，加入黃豆芽在煮30秒撈出 瀝干水，裝盤備用。
6、鍋中倒入少許油，倒入肉絲，在倒入燙好的食材，炒均勻。
7、鍋中加入鹽、白糖、料酒、生抽、點入少許老抽炒勻。
8、鍋中倒入適量水澱粉，最後加入芝麻油炒勻就可以出鍋了。
9、取一些炒好的食材，放入春卷皮中，將春卷皮四邊向內對摺，捲起包好，封口用麵漿封好。
10、鍋中燒油，燒至5成熱，放入卷好的春卷，炸至3分鐘，金黃色即可撈出 。
11、撈出炸好的春卷，裝入盤中即可，這道好吃的春餅就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士：
1、炸春卷時，火候不宜過大，否則很容易炸糊了。
2、裹春卷時 封口一定要封牢固。
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