說到人體內的重要器官時，大家首先想到的就是大腦、心臟和肺！
其實，我們都忽略了一個重要器官，它是體積最大的代謝類器官，重量超過了1公斤以上，其生理和生化功能相當複雜，在它內部發生的化學反應，能達到500種以上。
幾乎我們攝入、體內產生的所有毒素，都需要通過它分解和代謝，而這一器官就是：肝臟！
在養生界一直都有這樣一句話：養肝就是續命！
雖然有誇張的成分在，但肝臟健康對人體而言，的確是相當重要。一旦肝臟受損，我們將會面臨各種生理功能障礙，這包括了營養吸收障礙、毒素堆積、凝血障礙等。
維持肝臟健康很有必要，如果不想讓慢性肝病找上自己，少吃3種食物、少做2件事很有必要：
1、少吃三物
高脂肪類
肝臟在消化中佔據了重要位置，它負責分泌膽汁，參與腸道息肉脂類物質的工作中。
食物經過吸收進入肝臟後，還會被再次加工成人體所需的營養，這包括了脂蛋白、糖原、膽固醇、血漿蛋白等。
同時，肝臟還有儲存營養的功能。而如果長期攝入大量高脂肪類食物，無疑是增加了肝臟的代謝負擔，久而久之可發展為肥胖、脂肪肝等問題。
變質糧食
有部分人在發現糧食變質之後，都捨不得將其丟棄。反而是將黴變部位小心翼翼去除，然後再經過陽光暴曬、高溫加熱後繼續食用。
殊不知，糧食發生黴變之後，在它們內部早已經產生了一種名為「黃麴黴素」的毒性物質，它非常耐高溫，只要超過260℃以上時，黃麴黴素才可能會產生裂解。
而長期攝入微量黃麴黴素，就可造成肝臟損傷，1mg黃麴黴素足以達到致癌劑量。
酗酒
酒精在進入機體後，只有10%會隨著呼吸、腸胃代謝排出，其餘90%都會隨著血液循環進入肝臟內分解代謝。
而在酒精代謝的過程中，肝臟其他生化功能會被抑制，酒精中間代謝產物乙醛，又會對健康肝臟細胞造成傷害，久而久之，可逐漸發展為酒精性脂肪肝、肝炎，甚至是肝硬化和癌變！
2、少做兩件事
熬夜
殊不知，熬夜對肝臟健康不利，就可能會誘發肝損傷、肝火旺盛等問題。
而現代醫學也認為，熬夜能降低免疫力、造成內分泌紊亂，可增加肝臟的代謝負擔，的確不利於健康。
生氣
肝臟是人體內的代謝器官，同時它還參與到了消化、內分泌平衡等工作中。在人體情緒過於激動、波動較大時，腎上腺素會迅速分泌，進而影響肝臟功能。
同時，一旦生氣造成內分泌紊亂，雌雄激素分泌異常，也會加重肝臟的代謝負擔。而從中醫的角度來看，生氣會造成肝氣鬱結、肝火旺盛等多個問題出現！
總的來說，想要肝臟健康，我們能做的就只能從飲食和生活入手調整。
另外，大家應注意病毒性肝炎的出現，如果體內沒有乙肝抗體，應及時注射乙肝疫苗，並且要保持規律、健康的性生活，避免性伴侶過多，導致病毒傳播和感染。
