原來並不是所有食物，都適合放入冰箱內保鮮！
有些食物如果放入冰箱，反而會讓它們加速變質！
整理髮布/ 過年菜多也不愁的廚娘麥
【比冰箱還管用的保鮮方法】
1、綠菜“常青”
可以先將綠菜捆綁好，再裝入較薄的保鮮袋裡，在底部扎幾個洞，根部向下豎著放在冰箱裡。
2、番茄保鮮
重要的事情說三遍：
不用放到冰箱！
只要放到塑料袋裡，將袋口紮緊，放倒陰涼處。然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持一個月左右。
3、豆角保鮮
豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。
所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
4、防止土豆發芽
防止土豆發芽的方法就是將土豆和蘋果放一塊，因為，蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩土豆的“發育”。
5、茄子保鮮
茄子不要放到冰箱，只要放到保鮮袋裡，另外，茄子表層有著能保護茄子的蠟層，所以茄子保鮮之前不要用水沖。
6、鮮藕保鮮
把泥洗淨，用水浸泡，每天換水一到兩次。
7、蘿蔔保鮮
將蘿蔔葉子去掉保存。
8、香菜保鮮
捆成500克左右的小捆，包在紙內，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上，將袋置於陰涼處，隨吃隨取。
用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。
長期儲藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風乾，能長久保存。
食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
9、豆腐保鮮
將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞
10、韭菜、韭黃保鮮
韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
11、芹菜、茼蒿保鮮
用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡，就會長時間不干、不爛。
12、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
13、南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存
14、圓白菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。
15、生菜保鮮
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
16、菌類保鮮
不要用塑料袋裝，用紙袋子裝。
17、沙拉保鮮
蔬菜沙拉沒吃完沒關係，鮮膜包好後放張紙在上面就一切ok啦！
18、植物油保鮮
方法一：
維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法二：
買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻後，注入油壺保存。
19、海產品保鮮
魚乾、小銀魚、乾蝦皮、海米等一類的干制海產品，放入密封袋（或密封瓶）裡，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以啦。
20、魚保鮮
魚放冰箱會變乾，直接放到鹽水中冰凍就會好很多。
21、生鮮肉保鮮
醋能抑制細菌繁殖。除低溫保存外，還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，也能保存數日。
一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。
此外，買回的生肉，用浸過醋的濕布或沾過醋的干淨餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會霉變。
22、大蔥保鮮
沒用完的蔥放在塑料瓶裡保存。
22、洋蔥保鮮
蔥頭應充分晾乾，可以放進乾淨的不用的絲襪裡面，掛在涼爽、通風、乾燥的地方，放半年也沒事。
23、草莓保鮮
用醋水泡草莓超級保鮮，吃之前還是要清洗一下。
24、香蕉保鮮
用報紙包裹好，在報紙上淋上水放在陰涼地保存就OK了。
25、柑橘保鮮
小蘇打水浸泡保鮮：把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝乾，裝進塑料袋裡把口紮緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
26、巧克力保鮮
打開沒有吃完的巧克力應該用保鮮膜密封，然後放置在陰涼、乾燥及通風的地方，同時還要注意溫度恆定為佳。
而對於一些巧克力醬或餡料食品，則必須要放入保鮮櫃中儲存，這樣才能保證巧克力純正的風味以及口感。
千萬不要把巧克力放在高溫環境中，否則的話表面會出現大片條紋或斑點。
27、餅乾保鮮
將保鮮盒或是密封盒底部墊上一張或數張花紙，放入烤好後晾涼的餅乾蓋好密封蓋即可。
