滿街的超商和連鎖咖啡店，想喝咖啡是如此的方便，但沒想到這些快速、方便沖泡的咖啡隱藏著這樣的風險！
研究發現，咖啡中的咖啡油醇 (cafestol)，是造成膽固醇升高的元兇。每天攝取10mg咖啡油醇，約4杯150cc的咖啡，膽固醇會在4週內提高8-10%！
難道以後都不能喝咖啡了嗎？
其實咖啡的煮法會影響咖啡油醇的含量，沖泡咖啡的時間越長，或是水越熱，咖啡油醇就會越高，而傳統滴漏式咖啡是幾乎沒有咖啡油醇的。
最主要差異為，滴漏式咖啡，熱水只會與咖啡粉短暫接觸，再以濾紙過濾，而濾紙可去除大部分的咖啡油醇化合物！
但包括超商和部分連鎖咖啡店都沒有以濾紙過濾這個步驟，因此才會提高膽固醇升高的風險！
要是擔心膽固醇升高又太喜歡喝咖啡，可以購買濾掛式咖啡沖泡，或是喝家庭咖啡機烹煮的滴漏式咖啡。
有人建議自行購買濾紙過濾超商的咖啡，不過通常購買超商或連鎖店咖啡都是為了方便，不太可能又自行過濾
如果你時常喝超商咖啡，記得一定要多補充蔬果，或是少吃幾塊肥肉均衡飲食，好好照顧自己的健康！
如何健康喝咖啡
1.每人每天咖啡因攝取上限為300mg，一天最好不要超過兩杯咖啡。
2.吃飯配咖啡會降低鐵、鈣吸收，飯後間隔兩小時後喝較佳。
3.不要加糖、奶精，奶精可以奶粉、鮮乳取代。
