文／侯柏青
一位獲得嘉獎八一二次、記功六十七次，另有大功四次、三枚獎章的驍勇警探，在一次追捕毒販的行動中永遠離開了他最疼惜的母親。痛失愛子的慈母，煮出了一顆顆蛋，只因這是愛子小時最喜歡的生日滋味……
綽號「紅星」的台南市警局白河分局小隊長林宏星，三年多前在一次緝毒任務中殉職，讓慈母林黃玉幸再也等不到兒子回家吃飯。
林母為了懷念兒子，推出兒子最愛的肉骨茶蛋來販賣，從路邊叫賣到網路宅配，現在打入實體店面。這顆滿溢母愛的蛋，決定將林宏星的奮鬥故事傳承下去。
「台南第一衝」列入法務部新書
四十三歲的林宏星，在圍捕毒販李國麟時，遭李開槍射殺，中彈的林直到生命最後一刻，還躺在地上扣下板機，開槍還擊，這故事的結局令人心碎。今年，林宏星的員警故事化為短短四頁圖文，列入了法務部出版的新書《沉默之聲》裡。
林宏星在警界表現精彩，生前獲得嘉獎八一二次、記功六十七次，另有大功四次、三枚獎章。他的外型粗曠，偶爾會被人誤認為流氓，卻是少數和檢察官可以交心的員警。
前特偵組檢察官、元曦法律事務所主持律師鄭深元，有感而發的描述林如何的不拘小節，在工作上又如何努力拚鬥。
「那時候我是很資淺的檢察官，某天，我忍不住問宏星，為什麼穿得跟乞丐一樣，又為什麼嚼檳榔，結果，這都是他為了打入犯罪圈的保護色。」
「宏星很拚，只要是他辦的案件，一定親自來找法官、檢察官，不會找菜鳥來當炮灰，遇到上級壓力，他會和檢察官站在同一陣線，不會說一套做一套。」那天，鄭深元連夜開車南下參加公祭，一邊開車一邊哭。
台南地檢署檢察官柯博齡回憶，當時他承辦一件高檢署發回的疑似兇殺案，承辦員警就是林，林外表粗曠但心思細密，讓他留下深刻印象。
柯博齡三年多前外勤值班，得知有一名小隊長中彈命在旦夕，他在心裡吶喊「不會吧，拜託不要是林宏星。」結果，還是傳來他最不想聽到的名字。
替好友相驗已經夠難受，不過，他確認的消息更令人鼻酸，原來，林宏星中槍倒地後反擊的五槍，是防止匪徒逃跑的關鍵，「他是一個生命的鬥士，在最後一刻猶然握緊槍柄，奮力擊出子彈，直到那隻手再也沒有力氣舉起那把槍。」
聽到林宏星，毒圈的人都會怕
林宏星是怎麼樣的一個人？林的老友、新營分局偵查隊長林清榮、偵查佐杜仁暉及現任台南市警局刑警大隊偵查佐王曉天，形容林「講話很風趣！但面對歹徒，膽子很大。」
林清榮回憶，某次，宏星抓了個毒販，對方嗆他「出來一定會找你」，該名毒販出獄後，宏星不等人家上門找碴，就直接找上對方嗆聲，「你給我乖一點！好膽再做壞歹誌，我絕對要抓你。」氣勢之猛，逼得對方不敢輕舉妄動。
當時，白河的毒品問題很嚴重，宏星調到白河當小隊長，把持毒、販毒者都掃蕩一空，最後他跑去官田、冬山抓毒。圈子裡的人都知道，只要被他鎖定的歹徒，都很難逃得了，「聽到宏星兩個字，毒圈的人都會怕，知道不能惹。」
也許是巧合，在林宏星出事前一個月，帶著他闖蕩警界的師父，突然因急性敗血症離世，讓他感受到生命的無常，在臉書傳訊，「所謂平安就是福，安全下莊（指退休）最重要，什麼都是騙人的……」但他沒料到，一個月後竟輪到自己遭遇不幸。
案發前一天，林宏星神色凝重的跑來找林清榮等好友聊天，大夥知道他隔天要出勤，再三提醒他注意安全，沒想到這竟是最後一次見面。
「他的運氣真的很差，躲的角度剛好是毒販開槍對準的位置，結果被射中肋骨，這個位置，即使穿上防彈衣也躲不掉，這是他的劫數啊。」林清榮無奈的述說。
更衰的是，取走林宏星生命的那顆子彈，如果是火力強的制式手槍，有機會打穿肋骨，反而不會出人命，偏偏毒犯拿的是改造手槍，子彈的威力無法穿透肋骨，反而往下爆開直入心臟。
宏星是台南最出色的刑事人才，就這樣殞命，昔日同僚的淚水，在眼眶裡打轉。一起參與同次攻堅的王曉天說，林宏星倒下時還奮力往門內開槍反擊，泊泊的血流出。他兩度冒險拖走林，卻無法將好友從鬼門關裡拉回來，他難以釋懷。
宏星的生日滋味「肉骨茶蛋」
而背負林宏星人命的毒販李國麟，本身前科累累，最後被判無期徒刑定讞。李雖逃過一死，但身中多槍，住院一個月，動了幾次大手術才搶救回來，下半輩子恐怕得坐輪椅，餘生也是痛苦。這場戰役，每個人都是輸家。
林宏星死後入祀忠烈祠，時間悄悄流逝，三年多後，他的故事沒有被淡忘，而林家人用一顆肉骨茶蛋，記錄著他的傳奇故事。
不懂國語的林母，操著台語說「溫二十八歲死ㄤ（丈夫過世），ㄤ死的時候，小兒子還在肚內，大兒子宏星那年七歲，我每天賺二十元，要養四個孩子實在很艱苦，還好宏星很乖，到田裡幫忙撿番薯，有村民同情他，給了他一條好大的番薯。他又唱又跳的搬回家。是他陪著我，一起扶養三個弟妹長大……」
過去很窮，窮到會怕，但林家存在一顆意義非凡的蛋，只要小孩子生日，餐桌上就會有一顆茶葉蛋，那是林家的生日蛋糕。
八年前這顆蛋進化了，小弟拿來南洋風味的肉骨茶配方，林母把它改良成特有的「肉骨茶蛋」，這顆蛋滷得比一般茶葉蛋硬一些，帶點中藥味，林宏星特別喜歡這味道，這是他記憶裡的生日滋味。
林宏星和媽媽有著革命感情，成家後搬出去的他，常在清早五點多，趁著上班前繞到老家的辣椒園幫忙採辣椒，林母心疼兒子公務繁忙，老是叫他不要來，他會說，「如果我多採一株，媽媽就少採一株。」
有時快到傍晚，林宏星又繞回來，直嚷著要跟媽媽一起吃晚飯，林母清楚兒子的心意，「他知道，我會想煮好吃的給他，他知道，如果我一個人吃飯，會捨不得多煮菜，隨便亂吃，所以他故意回來陪我吃。」
再也等不到兒子吃飯，也等不到兒子入夢，林母安慰自己說，「宏星很體貼，我沒有夢到他，可能是他怕我難過。」
一顆充滿慈母憶兒情的肉骨茶蛋
和林宏星最親的小妹林叔鋺說，「哥哥捨不得媽媽採蓮藕維生，生前曾跟媽媽提議賣肉骨茶蛋。」她認為，「媽媽只要煮蛋，就會感覺是在煮給哥哥吃，彷彿哥哥一直都在，從沒離開過。」為了幫哥哥完成遺願，也希望媽媽能走出喪子之痛，一年後，林家開賣肉骨茶蛋。
起初，林母只在路邊叫賣肉骨茶蛋，而林叔鋺現在上網販賣，讓大家可以透過網購享受這滋味。為了紀念老哥，林叔鋺大費周章地請人畫出Ｑ版哥哥，並以「紅星小隊長」做為這顆蛋的名字，還申請專利權，要將哥哥最愛的滋味保存下來。
但現實的困難是，肉骨茶蛋的成本很貴，實際利潤相當低，一鍋一百多顆的蛋，光是中藥包就得花掉四、五百元，還得加上雞蛋、醬油及瓦斯費用；訂價一顆十五元，在外人眼中看起來價格稍高，不過，為了顧及大家的荷包，不能再漲。
此外，肉骨茶蛋的製做過程也相當繁複，從挑蛋、煮蛋、敲蛋開始，每個階段都不能輕忽，要做好一包十顆蛋，至少得花兩天，「必須先花上三小時把蛋滷透，然後冷卻浸漬入味，之後，還得冰鎮一天，再回鍋滷兩三小時，才會真正入味。」
「煮這鍋蛋賺憮錢啦！」但林母煮蛋時，眼珠子綻放出慈母的光芒，想到早逝的兒子，淚水簌簌流下來，手卻沒有停下來，「每煮一次蛋，我都會想他一次，如果他沒走，煮蛋的時候，他在旁邊一定很開心，為什麼他要走呢？」
這鍋肉骨茶蛋，滷製的時候香味四溢，成品比一般茶葉蛋顏色深，蛋白也比一般茶葉蛋Ｑ彈，一咬，肉骨茶的滋味深深嵌入蛋裡，是令人難以忘記的滋味。
小隊長的肉骨茶蛋店面飄香
這一年，法務部舉辦的新書發表會上，特別邀請林母和小女兒林叔鋺出席。林母帶著一鍋噴香的肉骨茶蛋，搭高鐵北上，在人生地不熟的臺北，和大家分享著令人引以為傲的員警故事，連法務部長羅瑩雪也動容不已。
在林家人默默努力下，肉骨茶蛋的知名度逐漸打開，許多人為了一嘗慈母的滋味，上網下單，更有人趁過年批發到遊樂園販賣。這顆蛋，今年初，也悄悄的從網路跨足到實體店面。
緣份使然，林宏星的表妹剛好是西式料理廚師，之前就想在台南佳裡開店，某天，她在路邊看中一家店，覺得地理位置很好，林叔鋺則到宏星的墓園祈禱，希望他可以幫表妹完成夢想。
沒幾天，表妹打電話來，原來，她看中的那家店，突然貼出頂讓告示。林叔鋺和表妹趕快把店頂下來，兩人興奮的說，「鐵定是哥哥希望媽媽不要再種田，冥冥中保佑我們找到方向。」
新的年度到來，有了實體店面，全家有了新目標，這家位於台南市佳裡區延平路上的西式餐廳，可以直接買到肉骨茶蛋。在表妹的研究下，肉骨茶蛋也入菜，肉骨茶蛋結合凱撒沙拉的混搭組合，搖身成為店裡的招牌早午餐。
這顆蛋的意義，從生日禮物、零嘴，一路延伸到了西式料理，不變的是，煮蛋時飄來的那股肉骨茶香。
「感覺他還在身邊」
林叔鋺說，「哥哥並沒有離開。」有一回做夢，「哥哥對我說，他在讀經，已經可以摸到東西了。」她在夢中只回了句，「你試試看，弄給我看」。沒多久以後，居然發生住處廁所門、老家的廚房門自行反鎖的怪事。
更有意思的是，每次有大事發生，林叔鋺的２Ｇ手機一定會接到無來電顯示、卻接不起來的電話，即使碰巧接起來，也只會聽到像是遠處飄來的「嗡嗡嗡」雜音；這次台南大地震，又接到示警電話，種種巧合，讓她確信，哥哥還在身邊。
「人生就像茶葉蛋，有裂痕才入味。」林家人邊咀嚼肉骨茶蛋邊想著宏星，憑著對他的愛，這次要連林宏星的份，一起堅強活下去。
