目睭花花,匏仔看做菜瓜!
現代人對3C產品依賴成性,長時間用眼過度,
因視力模糊鬧出的糗事屢見不鮮,
被取笑的人也常被戲謔「該吃葉黃素了」,
市面上以葉黃素為主要成分的保健食品
因此熱銷!不過,你不知道的是,
相較於葉黃素,蝦紅素的抗氧化力更強,
護眼效用也更全面,
是真正的隱藏版護眼高手!
保護眼睛和視力該吃什麼?
幾乎人人的第一答案是「葉黃素」,
然而,同樣以護眼效用來說,
若蝦青素自謙為第二名,
葉黃素也能難以僭越為第一。
蝦紅素保護視網膜更全面
吃鮭魚和紅藻可補充
劉汶璋營養師說明,葉黃素的名稱響亮,
主要作用在保護視網膜,
增加視網膜的微血管血流量,
以及預防黃斑部病變;
而蝦紅素是一種強效抗氧化劑,
抗氧化能力比葉黃素或β類胡蘿蔔素
要強上數十至數百倍,
不但可以預防黃斑部病變,
對視網膜更是全面性保護,
比葉黃素更能減少氧化壓力和傷害,
堪稱為深藏不露的護眼高手!
蝦紅素近年來被譽為「超級維生素」,
是類胡蘿蔔素的一種,
最初因在龍蝦體內發現而得名。
不過,民眾想要攝取蝦紅素
不一定要直接啃嚼蝦殼或蟹殼,直接啃咬下肚,
身體也未必能吸收和有效運用;
蝦紅素也多存在於紅藻、鮭魚肉、
小蝦米等食物之中,
更方便在日常飲食中攝取。
護眼飲食別偏廢!均衡飲食才是王道
不過,保護眼睛無法只靠單一營養素,
劉汶璋營養師提醒,
均衡且多樣化飲食才是王道。
而在營養均衡的前提下,
民眾可優先攝取以下5種食物和營養素,
適度補充更有助保護靈魂之窗,
視野更清晰且寬廣。
若服用濃縮萃取的保健食品,
則建議先諮詢專業醫護人員或藥師,
注意食用劑量和方式。
【5大護眼食物】
1.蝦紅素:
蝦紅素的抗氧化能力強,
可減少視網膜的氧化壓力,
提供視網膜全面性的保護,
且其能通過血視網膜障壁,
幫助維持視覺清晰。
2.葉黃素/玉米黃素:
有吸收藍光和抗氧化的功能,
主要在於防止黃斑部病變。
平時可多吃深綠色和金黃色蔬果補充,
例如菠菜、綠花椰菜、玉米等。
3.山桑子:
是中醫常用的種子類藥材,
成分中的花青素也有很強的抗氧化力,
可提升眼睛微細血管的血流量,
達到保護眼睛和改善眼睛疲勞的作用。
4.枸杞:
是常見的中藥材,
具有滋補肝腎和明目的作用。
西方營養學則發現枸杞富含胡蘿蔔素、
葉黃素和玉米黃素,
研究發現有助於保健視力。
但是,枸杞吃太多會有皮膚變黃的副作用,
因此適量就好。
5.魚油:
魚油含有豐富的Omega-3脂肪酸,
其中的DHA和EPA可以預防
老年性黃斑部病變的發生,
保護視網膜神經節細胞,
平常可從深海魚類中補充。
目前許多深海魚有重金屬污染的疑慮,
因此現代人常改由保健食品補充,
但仍要注意劑量限制,
每天魚油不宜攝取超過3公克。