最近網路上出現了這樣一篇文章～ 但請看到最後！！！！
首先，小編需要提醒各位這篇文章來自中國，若你的親友有人在中國念書或工作，請將這資訊傳給他！
如果家裡用這種不銹鋼水壺燒水，請馬上停止使用！因為這種水壺可能正在釋出重金屬！
這種水壺，很多人家裡都有
最近，中國有一項抽檢發現，市售55%的不銹鋼水壺都使用非食品級的“高錳鋼”，長期使用有可能會損害神經系統！
如果你家裡也有，那就快快檢查一下，水壺的外表有沒有寫著“304”字樣了，如果沒有的話，那麼你的水壺很可能只是用廉價的高錳鋼造的。
有專家透露，很多廠家為了節省成本，選擇用“高錳鋼”生產水壺，這種鋼材錳含量達10%，是專為重工業提供使用的一種防磨鋼材，並非食品級。表面上與“304不銹鋼”相似，但消費者在長期使用後，就會有錳等重金屬溶出！
買之前，看看是不是“304 不銹鋼”
合格的電水壺等不銹鋼製品，一般都使用“304不銹鋼”。這種不銹鋼的鎳含量高，錳含量低，耐腐蝕性能優良，為國際認可的食品級鋼材。正規的生產廠家，都會在容器內外壁印有“304”的標誌。例：
高錳鋼水壺一般賣幾百塊
有網友爆料，高錳鋼水壺一般只賣幾十塊。低於250元以下的，一般都是高錳鋼的了，而且在正規超市都看得到。
有的網友甚至爆出“內幕”，批發價50多塊就能拿到這種水壺，還有的說，市面上二百元的水壺，都是邊角料拋光出來的：
專家提醒，人體長期過量攝入錳，會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等症狀。
但，以上的資訊可能都有誤！
從新聞中的檢驗方法和對數據的解讀來看，【電水壺會讓人變笨】【只有304鋼的水壺才能用】的結論並不可靠！
為什麼呢？鑑於“錳超標”相關的新聞已經熱了好幾輪，我們索性徹底說說這個錳——
錳是啥？
人體必需微量元素之一
by 云無心（食品工程博士）
對於人體來說，錳的情況跟鐵很相似。缺鐵會出問題，但過多的鐵也會造成鐵中毒。按照世衛組織的估計，世界範圍內處於缺鐵狀態的人很多，所以“加鐵” 甚至是作為一項公共衛生事業來推動的。“鐵鍋炒菜”就被許多人認為是“補鐵”的途徑之一（但也有專家認為從鐵鍋中進入食物的鐵非常少，“鐵鍋炒菜”的補鐵作用可以忽略）。
錳的情況與此相似。首先，錳是人體必需的微量元素。它是結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對於脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節等也不可或缺。正常的腦與神經功能，也離不開它的參與，錳不足會影響神經發育。
某知名維生素片成分錶。請忽略我急中生智的打碼，看紅圈處。
電水壺的錳含量會危害健康嗎？
你們關心的重頭戲來了！為什麼本文開頭說它是鬧劇呢？因為這個新聞中的檢測方法，很有問題。
by 菊（前計量檢測工程師）
首先我們看下事件的起因——江蘇省質量技術監督局在2016年3月17日新發布的《2016年電水壺產品風險監測質量分析報告》，廣東的媒體也是看到這個才去採訪調查的。
報告裡面其實並沒有涉及“記憶力衰退”，只是做了兩項相關的檢測：
不銹鋼成分分析：這個用了光譜分析電熱水壺本身的錳含量，是相對成熟可靠的檢測方式，基本沒啥問題。
錳析出量：畢竟材料本身的錳含量再高，你也得進入水中才能影響到人體，所以和上面的測試是互相獨立的。
繼續往下看，發現在錳析出量的“判斷依據”中使用了我國《GB5749-2006生活飲用水衛生標準》中提到的“錳含量小於0.1mg/L”。這點就是讓45批次產品中22批次出現健康風險的判斷指標。
電水壺還能用嗎？
從用電安全的角度，經濟允許的話買質量更穩定、材質要求更高的電器固然更好。但並不意味著大家應該立馬把家裡的電水壺統統丟掉，然後人心惶惶的擔憂自己吃了太多錳會變癡呆…… 在權威部門重新用正確方法檢測之前，這一切還是懸案。尤其註意不要因為害怕錳攝入過量而不敢喝水！暫且不說我們主要是通過一日三餐來攝入錳，減少飲水量絕對是因噎廢食的做法，對身體有害無益！特別是老人和孩子！
鑑於錳的營養與毒性特徵，國際上一般不對餐具中的錳析出量設定標準。我們也期待國人對食品安全問題的敏感，能夠促進相關知識的傳播，進而推動標準的建立、風險評估，起到更準確高效的監督作用。
所以在被網路上的資訊誤導前，你必須清楚這可能會害你變得更加危險！
