想讓蛤蠣吐沙的方法有許多種,但是你知道只要把水溫調在50度然後浸泡約15分鐘且不需要加入任何東西,蛤蠣就會乖乖地吐沙還能保持更鮮美的味道喔!
近日有位日本網友在推特上分享一個可以使用約50度熱水且15分鐘就能讓蛤蠣吐沙的方法,據說這個方法還能讓蛤蠣的味道更鮮美喔!
而且蛤蠣的沙也真的吐得很乾淨。
於是這位日本網友就嘗試了這樣一個方法,沒想到效果真的很好,讓他非常驚訝!
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原來50度的熱水會讓蛤蠣受不了而吐沙,而這樣的溫度也可以用來清洗蔬果,並增加蔬果的保鮮度,另外冷凍過的魚、肉類也可以先用50度的水清洗,在接近解凍時放入冷水中冷卻就行,據說解凍後的肉味道更美味還能有效鎖住肉汁喔!
但也有一些台灣專家表示這個方法不太適合用在台灣,因為台灣和日本的氣候不同,擔心熱水洗疏菜會破壞食材本身的維生素,所以使用上大家還是要斟酌使用嚕!
分享出去,讓大家也有機會試試這個50度洗蔬果吐沙法吧!