記得臺灣去年曾爆出一波假紅酒風波嗎？
預估短短3年內，有將近10萬瓶假紅酒被國人喝下肚，且這些並不侷限低價的紅酒，有些中高價位的紅酒也曾被踢爆是由葡萄汁加砂糖調和而成的「化學紅酒」。
這些紅酒的單價不低，卻因為包裝、品牌的關係而哄抬價格，詐騙民眾。今天我們就來教大家幾招判別紅酒的方法，幫助你避免喝到假酒！
1、看酒色
當紅酒倒入杯後，傾斜酒杯觀察酒色，從外圈到內圍，酒色應由淺到深，從紫色、紅色到黑色，劣酒會比較扁平沒有層次，甚至混濁。
2、聞酒香
正常的紅酒應有果香，劣酒則有口香糖、糖果等人工香料味。
3、品酒味
喝不到聞到的香氣，例如聞到草莓味卻無草莓口感，就可能添加草莓香精，以及甜味喝起來讓喉嚨有黏膩感。
4、入酒感
酒入喉之後，口中會感覺到香氣和喉韻，跟聞到的香氣是不謀而合的。
另外，你也可以使用家裡常見的小蘇打來判斷紅酒的真假，就讓我們一起看看要怎麼做吧！
首先將小蘇打加水攪拌均勻，接著準備一張餐巾紙，將紅酒滴在餐巾紙上，這時是判別的第一個步驟，如果均勻擴散就是真酒， 那是因為假紅酒色素顆粒大， 會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
接著將小蘇打水滴在餐巾紙上。因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷， 在酸性條件下呈現紫紅色， 而在礆性條件下呈現藍綠色， 這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌， 顏色則無變化。
因此紅酒變成深藍色， 那麼就是真的紅酒， 如果沒有反應， 那麼紅酒就是假的。
喝紅酒本該事件享受的事，建議大家在買紅酒時，可以先上網查詢「該品牌」的評價，千萬別買到了假酒讓自己喝了一肚子氣喔！
