馬上檢查一下家裡廚房，
發現這個趕緊扔掉！
八角也叫「大料」，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，並且假八角有劇毒！
八角一般都有八個角，但莽草一般有13個角。
莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇症。
大料每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，一些利慾薰心的生產廠家和商販將莽草摻在大料裡面出售。
一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假大料弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。
業內人士說，八角茴香（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國廣西、雲南等地的特產，有特殊香氣，在製作冷盤及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收穫季節不同，可分為秋大料和春大料兩種。
秋大料果實肥壯飽滿，色紅亮，氣味濃厚，莢端鈍平，品質較好。春大料朵瘦小，帶青色，角形略尖，香氣弱，品質不如秋大料。
購買大料需留心，避免買到有毒的莽草
莽草和大料都是茴香科，而莽草是有劇毒的，作為調料使用會引起中毒。莽草中含有莽草毒素，輕者噁心嘔吐，嚴重者煩躁不安，瞳孔散大，血壓下降，甚至危及生命安全。購買大料需留心，避免買到有毒的莽草。
如何辨別真假大料？
莽草與大料，係同科同屬植物，但兩者性質截然不同，大料為調料，莽草含有毒素。
莽草：果實多為八至十三瓣，頂端呈較尖的鳥喙狀，向後彎曲；果皮較薄，味略苦；果柄較短，平直或微彎。
八角：又名大料、八角茴香，果實多為八瓣，頂端呈較鈍的鳥喙狀；果皮較厚，有較濃鬱的香氣；果柄較長，彎曲。
真假大料還可通過氣味辨別，正宗的大料味道辛辣，香味足，但不會麻嘴；假大料滋味淡，有一股類似柚葉、樟腦、松針的氣味，口嚼有麻舌感。
在這裡提醒大家，購買八角時千萬要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道。
辨識方法
1辨形：
真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直；
假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。
2辨色：
真八角為棕紅色並有光澤；
假八角色較淺，帶土黃色。
3辨味：
真八角香味濃烈，嘗之辛甜；
假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。
兩者最大的區別
莽草的角尖向後彎曲！
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