不曉得大家早上習慣喝豆漿還是牛奶呢？其實不管是豆漿還是牛奶都對身體有不同的好處，但這兩者飲品有種共同的特徵，不曉得你有沒有發現呢？
沒錯！當這兩種飲品加熱時，表面都會出現一層薄膜。由於薄膜的口感不佳，因此大部分的人都會把這層膜給撈掉，但其實這層膜可是相當營養的，如果這樣丟掉，似乎有些浪費喔！
這層膜就是蛋白質。
因為牛奶和豆漿都含有豐富的蛋白質，在加熱時蛋白質會快速流動，分子較小的蛋白質就會跑到表面層，遇到冷的空氣自然而然就變成膜。
因此這層膜可是相當營養的！如果不喜歡吃的話也可以將它攪到液體裡，千萬別直接丟掉呀！
由於不喜歡那層膜的口感，所以小編都會直接撈起來丟掉說，沒想到這層膜這麼營養，想想過去還真是浪費呀！
