美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康,讓我們來細說美食、健康、養生。
雙澆頭金針菇
金針菇 400克、朝天椒 適量、生薑2片、蠔油1茶匙、醋 2茶匙、醬油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 3瓣、蔥 1段、雞粉少許
生薑、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼
蔥、生薑、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上
用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎
涼拌木耳
木耳(水發) 80克、香菜1把、蒜 1瓣、醬油1湯匙、陳醋 1湯匙、芝麻油 1茶匙、小蔥 1根、辣椒(紅，小) 1個
乾木耳用適量的水事先泡發2小時后洗凈備用
香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用
鍋內燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘
將焯好的木耳取出瀝乾水份放在大碗里備用，取一小碗，調入適量的醬油、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料
將調好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻
最後撒上香菜，即可食用
涼拌腐竹
腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、醬油2克、白糖 1小勺、食鹽 3克、味精 2克、香油 數滴
準備好主要食材；將乾腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好后取出瀝乾
將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許醬油和香油；全部拌勻后裝盤即可
五味黃瓜條
黃瓜2根、乾辣椒 6克、花椒1小把、食鹽 3克、白糖 2克、醬油 5克、香醋 5克、植物油 少許
黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控乾水分
添加糖、醬油和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾乾，乾辣椒切絲
起油鍋，小火炸香花椒和乾辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻
涼拌花生
黃瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、紅尖椒 1個、食鹽 1/4小匙、醬油 1小匙、陳醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 適量
鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時
將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好
黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
