用鐵板把豆腐煎到恰恰，淋上照燒醬汁，再加入濃郁的雞蛋，口感就像豆腐版的親子丼，在家就可以享受香噴噴、熱呼呼的鐵板料理。

食材 （2 人份）                    

木棉豆腐1盒                                                                                        雞蛋1粒                                                                                        低筋麵粉適量                                                                                        照燒醬汁分組1                                                                                        醬油2小匙                                                                                        味醂1大匙                                                                                        水3大匙                                                                                        砂糖2小匙                                                                                                                                                

  •                                                                                        1豆腐充分去水一晚之後，切成適當大小。
  •                                                                                        2豆腐表面沾薄薄的低筋麵粉，鐵板煎鍋上放入1大匙油充分熱鍋之後，平均放入豆腐，煎到金黃上色。
  •                                                                                        3倒入照燒醬汁，搖晃鍋身。
  •                                                                                        4倒入蛋液，等到蛋液表面變色呈半熟，就可以關火，讓餘熱使蛋慢慢變熟。
  •                                                                                        5隨意撒上荷蘭芹或其他香草，葱花也可以。趁熱享用。