燒烤是這些年來的「夜宵新寵」，即使是天氣轉涼，燒烤攤的人氣依舊是居高不下。下了班，約上三五好友到燒烤攤邊聊邊吃，聽上去是一件很享受的事情，殊不知這背後隱藏著「殺機」。

小文今年19歲，在浙江金華一高校念大二。自從上了大學以後，小文就愛上了吃燒烤，幾乎每天下了晚自習都要去「搓一頓」，有時甚至把燒烤當成了主食。近段時間，小文突然發現自己肚子竟然漸漸大了起來，就像是懷孕了一樣，這可把小文嚇了一跳，到醫院一查已是胃癌晚期，而罪魁禍首就是「燒烤」。醫生提醒，炭火燒烤有潛在的致癌危險，應少吃，最好不吃。

日前，記者見到了正在治療中的小文。眼前的小文經歷了一次次化療後，神色枯槁，面容消瘦，完全沒有了花季少女應有的「膠原蛋白感」。金華市廣福醫院消化內科副主任醫師程明主任告訴記者，小文已經是胃癌晚期，正在接受全身化療和腹腔化療，不過情況不容樂觀。正值青春的小文為什麼會變成這樣？這得從「燒烤」說起。沒有住院以前的小文容貌清麗，個性也十分活潑開朗。經歷了多年寒窗苦讀後，2013年， 小文終於考到了心儀的大學，來到了浙江金華。大學的花花生活讓小文十分享受，更讓她欲罷不能的是學校門口的美食街。一眾美食之中，小文最喜歡吃燒烤。

       

       


示意圖，下同

小文身材纖瘦，即使是天天吃夜宵也不見走形，這讓小文更是放開了肚子吃，基本上每天下了晚自習，要麼拉上同學，要麼乾脆自己一個人去吃燒烤，有時候不吃飯，就直接吃燒烤填飽肚子，兩年下來不知道吃了多少頓了……可今年7月份，小文發現自己的肚子漸漸大了起來。開始小文以為不過是吃多了就沒在意，可到後來肚子越來越大，就像是懷孕6個月一樣，這引起了同學的竊竊私語。9月份，懊惱心急的小文來到了醫院檢查。「當時我一看以為是胃脹氣，結果發現了腹腔中腹水很多，其實就是癌性腹水，到後來就確診是胃癌晚期了。」回憶起當時的情形，接診醫生程明仍十分唏噓：「之前沒有任何的症狀，實在太可惜了。」

       

       


說到底，這一切還是都是吃惹的禍！醫生考慮小文的腫瘤發病，應該和燒烤食物的過多攝入有關：「燒烤大多為肉類食品，烤前要先醃製，這個過程中會產生亞硝胺等物質，亞硝胺是一種明確的致癌物，此外油脂燒烤過程中會產生大量煙霧，煙霧中含有大量的強致癌物。」