盛夏喝綠豆湯解暑又解渴！
綠豆湯好是好，
不過喝綠豆湯也不是百無禁忌，
這不，孩子喝過量了就不舒服了！
喝了半年綠豆湯，3歲寶寶「暈」了
吳女士3歲的女兒總是喊頭暈，去醫院檢查也沒什麼問題，醫生問起寶寶的飲食習慣，媽媽說經常給孩子喝綠豆湯「敗火」。
醫生不建議經常喝綠豆湯的緣由是：綠豆湯雖好，但也要分體質、分時候喝。不能常常喝天天喝，這樣很容易讓人虛寒，尤其是兒童。
孩子適量吃綠豆，好處多多哦！
綠豆含有豐富的磷，孩子吃綠豆，可以補充磷，促進神經的興奮，保持活力，增進食慾。
綠豆含有豐富的鈣物質，孩子吃綠豆，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育。
綠豆含有煙酸，孩子吃綠豆，可以補充煙酸，促進腦部和神經系統的健康發育；還可以清熱解毒，以免上火。
綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，孩子吃綠豆，可以滋潤腸胃，促進腸胃消化，利於排毒排尿；還可明目，有利於擁有一個良好的視力。
綠豆含有豐富的蛋白酶抑製劑。孩子吃綠豆，還可以補充胰蛋白酶抑製劑，減少蛋白分解，維持蛋白質，保護腎臟的健康。
夏天喝綠豆湯必知禁忌！
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋種的金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃。
6、正在吃藥的孩子不宜吃綠豆
綠豆具有解毒的作用，源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
孩子吃綠豆，這樣做最適合！
1、小米綠豆粥
準備：綠豆、小米、清水。
做法：
1、將小米和綠豆混合在一起，用清水洗乾淨；
2、往鍋里加入適量水，燒開後放入小米和綠豆；
3、用大火燒開，然後轉成小火慢熬，煮到綠豆粥爛稠狀即可。
2、綠豆湯水
準備：綠豆、水、白糖。
做法：
1、 綠豆清洗乾淨，水和綠豆的比例在3:1入鍋煮爛；
2、 煮爛後，關火加適量白糖，加蓋燜10分鐘即可。
3、海帶綠豆沙
準備：海帶、綠豆、陳皮、白糖、水。
做法：
1、 綠豆洗凈，溫水浸泡1小時；海帶也洗凈浸泡；
2、 取鍋燒開水，倒入綠豆、陳皮，繼續大火燒，5分鐘後改文火慢燉；
3、 約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走；
4、 直到綠豆大部分都酥爛後，加入海帶、白糖煮5分鐘，即可。
小貼士：這樣煮綠豆，時間省一半！
煮綠豆湯是個費時的事情，這裡我們分享給大家一個煮綠豆的小竅門，這樣煮出來的綠豆，省時又省心，隻要兩分鐘就能輕鬆搞定哦！
方法：將洗好的綠豆帶水放入冰箱冷凍到完全結冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮，等水開了再將豆子下到鍋里，2分鐘後！鍋里的綠豆已經開花了，是不是非常神奇呢？
