三明治是最美味又健康又簡單準備的早餐了,但要準備什麼三明治是不是讓你很頭痛呢?做來做去不是tuna就是火腿不然就是雞蛋三明治,「顯」吧?今天談談就為你收集了46款三明治食譜,讓你天天為你的最愛們創造驚喜!



火腿芒果起司三明治

       

材料

去邊土司4片,美生菜2片,起司片2片,火腿片2片,芒果適量

做法

1.土司約烤1-2分鐘,表皮呈金黃色后,均勻塗上少許奶油,備用。

2.在土司上依序舖上美生菜、起司片、火腿及芒果,再蓋上另一片土司,最後以直刀切成均等3等份即可。




蝦排三明治

           

材料

鮮蝦,全麥麵包,乳酪片,西紅柿,生菜葉,雞蛋,沙拉醬,鹽,料酒,胡椒粉

做法

1.鮮蝦只取蝦仁,清洗乾淨后剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,腌漬一小會,鹽一定要少放哦~

2.雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,為了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對摺。

3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。

4.將煎好的蝦餅、蛋餅,還有乳酪片,西紅柿,全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。

5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。




雞肉三明治卷

                  

         

材料

雞脯肉180克,雞蛋1個,酸黃瓜60克,洋蔥60克,西芹半根,切片麵包(切去硬邊)6片,白鬍椒粉少許,鹽少許,千島醬120克,保鮮膜少量

做法

1.先把雞肉煮熟晾涼切碎,雞蛋煮熟後去殼切碎,酸黃瓜、洋蔥、西芹也都分別切碎。把切碎的各種原料倒進大碗里,再放入千島醬,放少量白鬍椒粉和鹽調味,攪拌均勻備用。

2.把麵包片放在蒸籠里蒸5分鐘(這樣待會兒卷時就很軟、有韌性不會裂)。

3.取出麵包片用手壓扁,然後將上述料1塗抹在麵包片的一邊,向內捲起,成圓筒狀;再用保鮮膜捲起,將兩端扭緊(像不像一個個糖果^_^),然後放進冰箱冷凍室冷凍。

4.食用時,從冰箱里取出來,用刀在1/2處斜切成兩段,經10-15分鐘的解凍回溫后即可盡情享用啦。





簡易三明治

                  

         

材料

白煮蛋1個,火腿腸1根,黃瓜1根,沙拉醬適量,白土司3片

做法

1、把火腿腸切丁(因為我做的是一個人的份量,所以火腿腸只切了一半)。

 

2、黃瓜切丁(我也只切了三分之一的黃瓜)。

3、白煮蛋切丁。

4、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

5、放入沙拉醬(我放了3大勺,具體放多少根據個人喜好來),拌勻。

6、拿出一片的白土司,放上拌好的沙拉。

7、再放一片白土司,放上拌好的沙拉。

8、再后再在上面放一片土司,就做好了,再用刀在對角線處切開,成兩個三角形。白土司注意切邊,影響美觀。





三明治便當

                 

          

材料

火腿2片,起司1片,蛋1顆,小黃瓜1條,美生菜1片,土司3片

做法

1.美式生菜洗凈切絲,浸泡冷水備用。

2.小黃瓜放入加有少許鹽的滾水中汆燙至翠綠,撈起泡冷水冷卻后,切片置於冷鹽水10分鐘備用。

4.熱鍋,將少許鹽加入蛋中打散成蛋液,倒入鍋中煎成薄片蛋皮備用。

5.取一片土司塗上一層美奶滋,鋪上蛋皮,蓋上一片土司,再依序鋪上起司片、美生菜、小黃瓜,擠上適量美乃滋,最後蓋上第三片土司。

6.將作法4的土司切去四周硬邊,再對切成長方形即完成。




馬鈴薯沙拉三明治

                

           

材料

A.馬鈴薯1/2顆,小黃瓜1/2條,水煮蛋1顆,罐頭甜玉米15公克,胡蘿蔔丁10公克,B.土司2片,C.美乃滋30公克,優格30公克,鹽適量,胡椒適量

做法



1.將馬鈴薯去皮並切薄片,放入蒸鍋中蒸10-15分鐘至熟透,取出壓成泥備用。

2.小黃瓜切圓薄片,並灑上少許鹽,腌制10分鐘至入味,洗凈鹽分並充分瀝干;胡蘿蔔切細末;水煮蛋的蛋黃壓碎,蛋白切細丁狀備用。

3.將所有材料C混合均勻,加入作法1的馬鈴薯泥及作法2的所有材料和甜玉米,充分攪拌均勻。

4.將作法3的內餡平均鋪於土司上,再蓋上另一片土司,最後以斜刀切成均等的4塊即可。





米飯三明治

       

                                                                                                   

材料

米飯,牛肉,洋蔥,玉米粒,胡蘿蔔,黃瓜,生菜葉,鹽,黑胡椒粉,糖,香油,醬油,料酒,番茄醬

做法

1.將牛肉洗凈,剁碎;洋蔥洗凈后切末;黃瓜和胡蘿蔔分別切成大小一致的方形薄片;如果家裡沒有剩米飯的話,現在可以把米飯蒸上,不要蒸的太軟了。

2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒,還有所有調料混合,攪拌均勻,分成若干個小餅。

3.炒鍋倒入少許油燒熱,放入牛肉餅,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同時,取來一個小碗,放入番茄醬、清水、白糖,鹽,攪拌均勻成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀,可以用刀適當的整一下形,切去不規則的部分。

4.將蒸好的米飯取出晾涼,在案板上鋪上一層保鮮膜,再均勻的鋪上米飯,然後整形,注意米飯要鋪的薄厚均勻,用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規則的形狀,這樣類似麵包片的米飯坯就做好了。
 

5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤,烤箱預熱180度,烤10分鐘,這樣更有利於米飯的定型,而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要,當然就不用烤了。

6.最後將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了,用竹籤固定。





日式炸豬排三明治

                  

         

材料

白土司4片,小里肌160公克,高麗菜絲適量,低筋麵粉適量,雞蛋1個,麵包粉適量,鹽少許,胡椒粉少許,豬排醬汁適量

做法

(1)小里肌每80公克切成1塊,用刀子從中間剖開但不要切斷,使肉塊往兩側攤平成肉片,再撒上少許鹽及胡椒粉備用。

(2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中,以中火炸至兩面酥黃,再塗上豬排醬汁備用。

(3)白土司先烤過;高麗菜絲先泡在冷開水中,吃起會更清脆爽口。

(4)取1片白土司,先鋪上瀝干水份的高麗菜絲,放上1片塗滿醬汁的豬排,再鋪上一層高麗菜絲,最後蓋上另一片土司,對切成2份長方形三明治即可。





咖哩魚排三明治

                 

          

材料

茄子1/2條,四季豆4條,鯛魚片80公克,鹽少許,楜椒少許,低筋麵粉適量,蛋液汁適量,麵包粉適量,全麥土司3片,咖哩醬適量

做法

1.茄子洗凈切成5公分長段,再對切成2片。四季豆洗凈去頭尾,備用。

2.鯛魚片洗凈瀝干后,對切成2片,撒上少許鹽、胡椒,在魚片的雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉,備用。

3.將作法2的2片魚片放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約2-3分鐘至表皮金黃酥脆,起鍋瀝干油脂。再把作法1的茄子與四季豆放入鍋中炸至熟軟後備用。

4.土司烤上色,塗上奶油並依序舖上美生菜、炸魚排,於魚排上淋咖哩醬,再放上茄子、四季豆,蓋上第二片土司后,重複上述舖法,再蓋上第三片土司,將整份土司對切即可。





芝士焗三明治

                  

         



材料

咸方包片,沙拉醬,火腿片,蛋黃液,芝士絲

做法

1.將方包片抹上沙拉醬。

2.放入一片火腿片,再抹上沙拉醬。

3.蓋上另一片方包片后再抹上沙拉醬。

4.再放入一片火腿片,如此再抹上一層沙拉醬。

5.最後放上一片方包片壓實。

6.切去邊料成正方形。

7.斜對角切開成三角形。

8.在表面塗上蛋黃液。

9.最後撒上芝士絲后,放入爐以上火170℃、下火180℃烘烤約10分鐘即可。
       




地瓜蒙布朗三明治

       

       

材料

地瓜泥200公克,白豆沙50公克,鮮奶油50公克,熟蛋黃1顆,奶油少許,去邊土司4片,擠花袋1個

做法

1.地瓜去皮切片,泡入水中去除澱粉質后瀝干,再放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟后,搗成泥狀備用。

2.熟蛋黃過篩后,與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。

3.將土司約烤1-2分鐘至呈金黃色時,塗上奶油,將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中,擠至土司上后,蓋上另一片土司,最後對切即可。




全麥三明治

                  

         

材料

全麥咸方包1袋,雞蛋2隻,青瓜1根,番茄1個,純肉火腿1根,沙律醬適量

做法

1.全麥咸方包一袋(對切成三角狀)。

2.雞蛋兩隻(平底鍋煎成蛋皮,切成和麵包一樣的三角狀);青瓜一根(切片);番茄一個(切片);純肉火腿一根(切片;也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根)、沙律醬適量)。

3.一片麵包置底,依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿,以及少許沙律醬;上面蓋上另一片麵包,再依次放上前面所說的配料(一般來說,三片麵包,中間夾上兩層配料就是一份三明治了)。






蘋果花生醬三明治

                

           

這種三明治既好吃又能讓孩子攝入水果。

材料

全麥麵包2片,花生醬1湯匙,小蘋果1個

做法

1、蘋果洗凈去皮,去籽,切碎;

2、先在每個麵包的一面上薄薄抹一層花生醬;

3、把切碎的蘋果放在花生醬上面;

4、最後把另一片抹了花生醬的麵包蓋在上面。這就可以吃啦!





巧克力草莓三明治

                  

         

 

用可頌麵包加著巧克力片、草莓等水果而組合成的三明治,是法國麵包店裡經常會有品種。做起來非常簡單,很適合在郊遊的時候現做現吃,新鮮美味又好看!

材料

可頌麵包1隻,巧克力片,草莓,香蕉,薄荷片適量

做法

1、將可頌麵包橫剖進;

2、夾進巧克片、草莓片、香蕉片,再用薄荷葉子點綴即可。超簡單吧!




三明治多拿滋

                  

         

材料

麵糰材料A:518公克,高筋麵粉836公克,酵母37公克,鹽10公克,麵糰材料B:125公克,高筋麵粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,鹽10公克,細砂糖125公克,水15公克,裝飾材料:適量,餡料:少許,煎過的培根適量,巴西里適量,沙拉醬適量,起士片適量

做法

1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。

2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成團后再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。

3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓后再放置鬆弛10∼15分鐘。

4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。

5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝干油分,待稍微降溫后從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。





雞蛋火腿腸三明治

                 

          

材料

切片土司2片,雞蛋一個,火腿腸適量,生菜少許

做法

1、準備切片土司2片,生菜葉洗凈甩干,火腿腸切片待用;

2、鍋內倒油,油溫時磕入一枚雞蛋,灑調料,煎熟;

3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間,然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形;

4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去,對齊就ok了。

小訣竅

如果您早上起床后比較餓,可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子,美味又營養,搭配一杯牛奶,是十分不錯的早餐呦!





香烤乳酪三明治
       

       

材料

方包、雞蛋、黃油、乳酪片。

做法

1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油,另外一面塗滿攪勻的蛋液;

2、開小火,先將麵包塗有黃油的一面朝下,放入熱鍋中,煎至焦黃就可以反過來讓蛋液面朝下;

3、待蛋液煎出蛋香味后,再反過來,黃油麵朝下,將切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上,小火煎烤約2分鐘,乳酪融化后關火;

4、將兩片麵包相疊做成乳酪夾心的三明治即可,要趁熱吃噢。





火腿蔬菜三明治

                  

         

材料

面白片3片,生菜1片,雞蛋1個,火腿1片,千島沙拉醬或番茄醬,西紅柿1個

做法

1.將雞蛋打撒,開火,鍋倒入適量油燒5-6分熟,將雞蛋倒入,平鋪在鍋底,轉中小火,將過輕微晃動,使雞蛋不粘鍋底,等雞蛋底熟了,將雞蛋翻一下,煎熟,關火,裝盤被用

2.生菜,西紅柿洗好,西紅柿橫切

3.拿一片面白片,塗上沙拉醬放一片生菜,再塗沙拉醬,放雞蛋,再塗沙拉醬,再放一片麵包片,再塗沙拉醬,再放西紅柿,在塗沙拉醬,在放火腿,再塗沙拉醬,在放麵包片

4.將三明治四邊切掉,用牙籤固定,再斜對角切2下,擺盤就可以吃了哦。





法式三明治

                

           

材料

法棍半根 乳酪2片 火腿2片 雞蛋一個 西紅柿半個 生菜3片 蛋黃醬少許

做法

1)雞蛋煮熟。將法棍切成一半,再從側邊將法棍切開3/4。

2)將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿,雞蛋,火腿和乳酪切片。

3)將生菜,西紅柿片,雞蛋片,火腿片,乳酪片加入法棍中,擠上一些蛋黃醬即可。
       



金槍魚火腿三明治

       

       

材料

白土司、即食火腿片(最好買方形)、即食金槍魚罐頭、千島醬(色拉醬、蛋黃醬都可以,家裡只有千島醬了)、芝士片、甜菜椒、洋蔥、西紅柿、生菜葉,三明治

做法

1、土司切掉邊,西紅柿、甜椒、洋蔥切成圈;金槍魚塊搗碎備用。

2、取一片土司,一面抹上千島醬,鋪上生菜葉。因為千島醬挺酸的,所以抹的時候適量,要是有甜色拉醬就好了,蛋黃醬也好。

3、繼續鋪上金槍魚、西紅柿,分量都看自己喜好。

4、蓋上一層土司,抹上醬。千島醬太酸,我只在上面抹。鋪上甜椒和洋蔥圈。

5、最後用刀切塊即可。

小訣竅

還要準備一把鋒利的刀,我本來用圖裡的小刀,用了才知道那是完全的不行,要鋒利且大一點的,我用了鋒利的菜刀。





串燒三明治

                 

          

材料

白土司2片,牛肉片70公克,蘑菇4朵,青椒1/2顆,紅甜椒1/2顆,黃甜椒1/2顆,草莓適量,柳橙片適量,黑胡椒醬適量,檸檬汁少許,奶油1大匙,鹽少許,胡椒粉少許

做法

1.)將2片白土司去邊,各切成九等份的土司片備用;草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。

2.)蘑菇洗凈橫剖成2半,灑少許檸檬汁去除澀味,用奶油煎熟備用;青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊,用奶油略煎備用。

3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉,再用奶油煎熟,切成與土司片同樣大小的四方塊,沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

4.)依個人喜好,將土司片與各式食材穿插串起即可。





法式芥茉火腿三明治

                 

          

材料

A.長條法國麵包1段,B.羅蔓生菜1片,蕃茄1個,酸黃瓜1條,市售煙燻火腿1大片,白洋蔥圈少許,紫洋蔥圈少許,美乃滋100公克,酸黃瓜末1大匙,芥末籽1大匙,白酒50㏄,果糖30㏄,鹽少許

做法

1.將所有調味料混合,攪拌均勻成法式芥末醬備用。

2.將法國麵包放入烤箱中略烤酥脆,從中間橫切成上下兩半。

3.生菜洗凈瀝干,蕃茄與酸黃瓜切片備用。

4.將生菜舖在半個麵包上,依序放上火腿、蕃茄片、酸黃瓜片及洋蔥圈,淋上法式芥末醬,蓋上另一半麵包即完。
       



炸豬排三明治+鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉

       

       

材料

豬里嵴300g,雞蛋1個,麵粉,麵包糠適量,胡椒粉,鹽少許,捲心菜2片,吐司片2片,馬鈴薯300g,鮮蝦100g,玉米粒50g,豌豆50g。

做法 

炸豬排做法:

1、豬里嵴肉切成薄片,灑上少許胡椒粉、鹽,抹勻

2、將里嵴先裹一層麵粉

3、再裹一層雞蛋液

4、最後裹一層麵包糠

5、等油鍋燒熱后,放下去炸到金黃就ok了,火別太大,不然一會就炸煳了。

鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉做法

1、將馬鈴薯切成小塊加水煮耙。

2、瀝干水碾壓成泥。

3、鍋里放少許油將鮮蝦和蔬菜炒熟。

4、加入馬鈴薯泥、少許油翻炒均勻。

炸豬排三明治做法:

1、將吐司片的硬邊切掉

2、捲心菜切成絲。

3、按照一片吐司片→少許捲心菜絲→一片炸豬排→少許捲心菜絲→一片吐司片的順序組裝好。

4、對半切開即可。

小訣竅

吐司片里也可以搭配其他的肉菜:比如火腿、培根、雞蛋片等等,還可以帶着袋裝的番茄醬,吃的時候塗抹在三明治上更美味





玉米火腿三明治

                

           

材料

吐司片,玉米粒,火腿,雞蛋,馬蘇里拉乳酪,歐芹碎

做法

1.雞蛋打成蛋液,火腿切片,玉米粒提前焯水

2.吐司切去四邊硬的部分

3.吐司片上刷蛋液

4.把火腿片放上面

5.吐司片再刷上蛋液,蓋在火腿片上,再加上吐司片,再蓋刷蛋液的吐司片

6.吐司片上放玉米粒

7.把馬蘇里拉乳酪放玉米粒上面

8.整個三明治四周刷一層蛋液,放入烤盤中

9.撒上面歐芹碎增加風味

10.烤箱預熱160度,中層,10分鐘等乳酪融化,三明治四周變脆即可





mozzarella雞肉三明治

                

           

材料

準備材料(二人份):雞胸肉2塊,大蒜2-3瓣,洋蔥1個,新鮮荷蘭芹1小把,新鮮羅勒1小把,新鮮番茄醬1罐(或者新鮮番茄打成漿),新鮮馬蘇里拉芝士1個,橄欖油2tbsp,帕瑪森芝士,海鹽,黑胡椒適量

做法

1、先將雞胸肉一分為二切成薄片,用少許海鹽以及黑胡椒腌制。

2、洋蔥切丁,大蒜切末,荷蘭芹以及羅勒切末待用。

3、平底鍋中加少許橄欖油,中火翻炒洋蔥以及大蒜,大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬,攪拌均勻以後用海鹽,黑胡椒調味,再加入一半荷蘭芹以及羅勒,加蓋以中小火慢煮。

註:這裡用的番茄醬是番茄原汁打碎,並不是蘸薯條的番茄醬哦!

4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收干再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒,攪拌均勻待用。

5、中大火煎雞肉,2面各3-4分鐘左右。

6、將煎好的雞肉放入烤盤,每片雞肉加上一大勺番茄醬,再蓋上馬蘇里拉,最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士,入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。

7、期間將麵包對半切片,煎至金黃色。

8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。

9、將雞肉蓋在麵包上,配上新鮮沙拉,乘熱享用吧!





百味三明治

                

           

材料

主料:高筋麵粉356g,全麥粉帶麩皮20g,細砂糖10g,鹽5g,酵母5g,水265g,無鹽黃油15g

配料:雞蛋,番茄,火腿,生菜,番茄醬

做法

1、除黃油以外的材料混合攪勻后加酵母,攪拌至擴展狀態。

2、揉好的麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。

3、均勻分成大小相等的五份,滾圓后蓋保鮮膜松馳30分鐘。

4、取一份麵糰排氣後用手壓成扁的長方形。

 

5、由上及下向中心處對摺。

6、再對摺將二條邊捏合在一起,捏緊。

7、將麵糰翻過來收口朝下,用手將表面壓平,整成近似的長方形。

8、依次全部做好后,放在溫暖處發酵。

9、發酵約2倍大小時,在麵糰表面劃上三刀,放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右,出爐后切開加入喜歡的配料就可以了。





甜椒牛肉三明治

                 

          

材料

全麥切片麵包4片,牛里嵴 80g,黃菜椒 20g,紅菜椒 20g,綠菜椒20g,洋蔥10g,鹽 1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖 1/2茶匙(3g),蛋黃醬 2茶匙(10g),油20ml

做法

洗凈牛里嵴和所有蔬菜,將其都分別切成0.5cm寬的細絲,備用。

大火燒熱炒鍋的油,待油溫燒至七成熱時,放入牛里嵴絲和洋蔥絲爆香,加入三種甜椒絲拌炒均勻,調入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和鹽翻炒均勻,離火。

將每片麵包的一面均勻的塗上蛋黃醬,炒好的甜椒牛肉絲分別放在兩片麵包上,再將剩餘的兩片麵包蓋在上面。

打開三明治機的開關,放入加好餡全麥麵包,加熱約3分鐘,待兩片麵包完全黏合且烤至金黃色取出,切去邊緣多餘的麵包邊即可。

如果喜歡還可以配上一杯西洋參紅茶,做法超級簡單,用飛利浦電熱水壺HD4681將水燒開,將紅茶包放入碗中,沖入熱水,等待1分鐘,再將西洋參片放到紅茶中,5分鐘后即可飲用。
       




鮪魚乳酪三明治

       

       

材料

土司2片,鮪魚罐頭1/2罐,洋蔥丁1大匙,青椒丁1小匙,西芹丁1小匙,軟化奶油30g,美乃滋2大匙,原味優格1大匙,黑胡椒1/2茶匙,起司片1片

做法

1.將鮪魚罐頭裡的鮪魚絞碎備用。

2.將作法1的鮪魚及洋蔥丁、青椒丁、西芹丁攪拌混合備用。

3.取另一碗,先將奶油以打蛋器攪散,加入美乃滋、原味優格、黑胡椒及作法1的鮪魚醬混合均勻,再放入冰箱冷藏10分鐘備用。

4.吐司烤過後,切去硬邊,抹上適量作法3的鮪魚醬,再放入起司后,對半切即為一份三明治。





烤肉鬆三明治

               

            

材料

材料:吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉鬆適量。
  


輔料:沙拉醬適量

做法

1、準備所需材料。

2、吐司切去四周的邊。

3、在吐司上鋪上一層肉鬆。

4、再擠上沙拉醬,放上吐司。

5、然後放上火腿片,再擠上沙拉醬。

6、再蓋上一片吐司。

7、再把吐司的對摺切開。

8、烤盤放上錫紙,然後將做好三明治放在烤盤上。

9、刷上一層雞蛋液。

10、邊上周圍也要刷上。 

11、烤箱預熱160度放中層。

12、烤15分鐘左右,表面金黃即可出爐。





壽司三明治

       

       

材料

白土司1/2,壽司海苔1張,蛋皮3張,小黃瓜1/2條,酸黃瓜1條,火腿片1片,熱狗1條,三島香松適量,美奶滋適量,蘿蔔嬰適量,罐頭水蜜桃適量,哈蜜瓜適量,火龍果適量,千島醬適量,壽司竹簾1張,保鮮膜2張

做法

1.)海苔片剪成兩半備用;取半條未切割的土司,從較長的一側切下2片1公分厚的長方形土司,分別修成半張海苔片的大小。

2.)取1張蛋皮切成蛋絲備用;小黃瓜切成4根長條備用;酸黃瓜切丁、火腿對半切片、熱狗對半剖開備用。

3.)水蜜桃、哈密瓜、火龍果皆切成長條狀備用。

4.)將壽司竹簾攤平,鋪上1張保鮮膜,先放1張蛋皮,抹上一層美奶滋,蓋上1張海苔皮,再放上兩面皆塗上美奶滋的土司片,將酸黃瓜丁均勻地鋪撒在土司上,再依序將火腿片、小黃瓜條、熱狗條、三島香松及蛋皮絲成直線鋪在土司的中央。

5.)將大拇指放在竹簾下,其餘手指固定住材料,將竹簾往上捲起,再以大拇指為支撐點,其餘手指緊握住捲成圓筒狀的壽司,取下竹簾,扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。

6.)另一卷水果壽司則依序鋪上海苔片、雙面塗上千島醬的土司片、蛋皮、再將蘿蔔嬰(可突出壽司卷外)、水蜜桃條、哈密瓜條、火龍果條成直線排放在蛋皮中央,再依照作法3捲成圓筒狀。

7.)卷好的壽司可依個人的喜好切片或切段,食用時撕除保鮮膜即可。





泰式牛肉三明治

                

           

在三明治中多加一點蔬菜,不但清爽可口,而且增加大量有益身體的植物化學物質。

材料

番茄醬2湯匙,新鮮萊姆(青檸)汁120毫升,香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,腹脅牛排454克,切掉可見脂肪,糖1茶匙,鹽3/4茶匙,紅辣椒粉3/4茶匙,綠甘藍菜(椰菜)絲340克,胡蘿蔔2根,切絲,大紅甜椒1個,切成火柴棒大小,香菜(芫荽)20克,切碎,新鮮薄荷12克,切碎,圓麵包4個,橫向剖開

做法

1.取一隻非鋁製的淺盤,倒入番茄醬、60毫升萊姆汁和香菜粉,調勻後放入牛排,翻動牛排,使表面均勻沾上調味汁,然後放進冰箱腌30分鐘。

2.先將餘下的60毫升萊姆汁、糖、鹽和紅辣椒粉混合,然後澆於甘藍菜、胡蘿蔔、甜椒、香菜和薄荷上,拌勻后冷藏。

3.烤爐預熱。從腌汁中取出牛排,放於離火15厘米處,每面烤4分鐘,至嫩熟(期間不斷把餘下的腌汁塗在牛排上)。取出靜置10分鐘后,斜向切成薄片。

4.麵包切開,鋪上菜絲,然後放上牛肉片,便可上桌。





意式火腿三明治

                  

         

材料

1)Prosciutto 意式薄片火腿一袋

2)法式麵包(法棍)2條

3)Jarlsberg芝士

4)紅燈籠椒2個

5)番茄3個

6)4大匙黃油

7)Kalamata橄欖適量

做法

1.將紅燈籠椒切條后,用Grill Machine煎好備用

2. 法式麵包對切后,兩面分別刷上一層融化的黃油

3. 依次將切片的Jarlsberg芝士,Prosciutto火腿,煎好的紅椒,切片的番茄,

和適量的Kalamata橄欖果放進法式麵包

4. 再將法式麵包放進事先預熱到375F 度的Grill烤8分鐘即可食用。
       




香料雞排總匯三明治

       

       

材料

雞胸肉2大塊,俄立岡香料1大匙,蒜泥1小匙,橄欖油1大匙,黑胡椒少許,鹽少許,全麥土司3片,美乃滋少許,美生菜1片,蕃茄片3片,起司片1片

做法

1.將雞胸肉均勻抹上所有材料B,冷藏12小時以上腌漬入味備用。

2.用平底鍋(不放油)將腌好的雞胸肉兩面各煎1分鐘,再放入烤箱以180℃烤8分鐘至熟,成為可口的香料雞排備用。

3.取1片全麥土司,抹上美乃滋,依序舖上材料D,蓋上第2片土司,抹上美乃滋,放上香料雞排,再蓋上第3片土司便完成總匯三明治。

4.在三明治的四邊各插上牙籤固定,用鋸齒刀修去硬邊,再將三明治直切或對角切成兩半擺盤即可。




香蕉花生醬三明治

                

           

簡單快捷,健康好吃的三明治,再配一杯牛奶,是很不錯的早餐。

材料

4片多種穀物切片麵包(白麵包也可以)

花生醬適量

1根香蕉

做法

1、預熱烤箱385度F(190度C)

2、將麵包放入烤箱 ,烤6-7分鐘,直到麵包成金黃色。

3、在每片麵包上抹一層花生醬。

4、把香蕉切成片,放在其中的一塊塗好花生醬的麵包上。

5、把另一塊麵包(有醬的一面)放到香蕉上面即可。




義大利雞肉三明治

                 

          

營養補充站:

14g脂肪,24g蛋白質,32g碳水化合物,1446千焦熱量(351千卡)。

材料

義大利香草醬用料:新鮮羅勒葉(九層塔)60g,橄欖油1湯匙(15ml),帕爾瑪乳酪粉1茶匙(5g),松子1茶匙(5g),用料:雞脯肉8片,橄欖油1茶匙(5ml),全麥方面包8片,義大利香草醬2湯匙(30g),麵粉1湯匙(15g),雞蛋1枚,帕爾瑪乳酪粉1湯匙(15ml),番茄8個(對半切開),鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

做法

義大利香草醬做法:

將新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉和松子放入攪拌機中打碎,然後放入橄欖油攪拌均勻即可。

沙拉做法:

雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液,放入帕爾瑪乳酪粉混合均勻待用。

全麥方面包片放入烤麵包機中烘烤至金黃色取出,接着塗上一層義大利香草醬,再用刀對角切開成三角形。

將雞脯肉先蘸上一層麵粉,接着裹上一層乳酪雞蛋液。

中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱后將雞胸肉放入平底鍋中,將兩面煎成金黃色取出。

鍋中留底油,待燒熱后將番茄放入鍋中,兩面各煎約2分鐘,再調入鹽和胡椒粉。

取1片煎好的番茄放在盤中,上面依次放入全麥麵包片、雞胸肉、全麥麵包片,最上面再放上一片煎好的番茄,最後插入牙籤固定即可。

小訣竅

義大利香草醬(Pesto):又稱羅勒醬,產自義大利。用新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉、橄欖油和松子製作而成,其味道有強烈的香草味。在西餐里一般用於製作義大利面、匹薩餅和沙拉,或是用於塗抹麵包。義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。




洋芋鮮果三明治

                  

         

 

材料

土司3片,洋芋1個,奇異果1個,蕃茄片2片,生菜適量,蘋果片4片,奶油30g,美乃滋適量,鹽適量,黑胡椒粗粉適量

做法

1.生菜洗凈,切絲;土司烤過後,抹上奶油備用。

2.洋芋洗凈后,削去外皮,修整方形后切成約0.5公分厚的薄片,放入180℃的油鍋中炸成外表呈金黃色時,取出瀝干油脂,再灑上鹽黑胡椒粗粉備用。

3.將土司,依序疊上生菜絲、馬鈴薯片、蕃茄片、奇異果片、蘋果片,再淋上適量的美乃滋,蓋上土司即可。




薯泥三明治

                 

          

材料

吐司麵包,紫薯,紅薯,火腿,雞蛋,生菜

做法

1生菜洗乾淨,空水,備用。雞蛋煎好待用。火腿切成片。

2紅薯和紫薯去皮,蒸熟,用勺子碾成泥,冷卻待用。

3切片吐司去除麵包的四邊,用勺子均勻的塗上紫薯泥(或紅薯泥)

4用塗好紫薯泥的麵包片上放上雞蛋和生菜,然後再放上一層塗滿紅薯泥的麵包片,放上火腿切片,再蓋上一層生菜,鋪上一層白麵包片,就可以了。

5將麵包沿着對角線切成兩份就可以了。

小訣竅

1吐司麵包我用了2種,一種是全麥麵包,一種是白麵包。大家也可以隨意搭配。




越式三明治

               

            

這道越式三明治很棒,跟以往普通的三明治不一樣。你也可以用印度尼西亞咖喱飯調味或韓國辣醬代替。啤酒或紅酒配這道受法國影響的越式菜肴最好。

材料

無骨豬肉排4塊,切成0.6厘米厚的片,18厘米長的法國長棍麵包4個,縱向切開,蛋黃醬20毫升或適量,帶蒜的辣醬30克,清檸汁60毫升,小的紅洋蔥1個,切成細圈,青瓜1個,200克,去皮,縱向切開,切好的新鮮香菜6克,鹽和胡椒適量

做法

1.將烤箱預熱。將豬肉排放到烤盤上,放到烤架上。烤大約5分鐘,然後再翻個面,直到每邊都烤黃為止。

2.將法國長棍切開后將蛋黃醬刷到裡面,然後每個麵包里放一塊豬排,澆些青檸汁,再放些洋蔥片,青瓜,香菜,鹽和胡椒。最後再快速的澆些青檸汁收尾。




微波煎蛋三明治

                  

         

材料

切片麵包 雞蛋 黃瓜 火腿 乳酪片 色拉油

做法

1、取一個微波爐適用的平盤,略抹上些色拉油,打入雞蛋,用牙籤在雞蛋上刺幾個小孔,防止加熱時膨脹。

2、將盤子放進微波爐,蓋上蓋,用高火加熱一分鐘,即成香噴噴的荷包蛋。

3、取兩片麵包,夾上煎好的雞蛋和火腿、黃瓜片、乳酪片,從對角線切開,即成營養美味的煎蛋三明治。




草莓紅豆三明治

                

           

材料

紅豆泥150公克,草苺4個,水麥芽10公克,全麥土司2片

做法

1.將紅豆泥加入30CC的水及水麥芽,加熱直到煮至融合在一起後備用。        



2.土司約烤1-2分鐘,表皮呈現金黃色后,塗上奶油,並平鋪上紅豆泥及草莓,再將土司對切即可。




黃金香蕉三明治

       

       

材料

香蕉1條,土司2片,A.牛奶200公克,蛋2個,細砂糖20公克,香橙酒5CC,B.有鹽奶油30公克,C.蜂蜜適量

做法

1.將材料A混合,並充分攪拌均勻,即為蛋汁。

2.將每片土司浸泡在蛋汁中,讓土司充分吸收蛋汁至飽和度5成左右,並加入香蕉切片一起泡漬。

3.平底鍋燒熱加入少許奶油並融化后,將一片土司夾入香蕉,在將另一片合上,放入鍋中煎至雙面表皮呈現金黃色即可。

4.將煎好的土司先對切成三角形,在放入盤中淋上蜂蜜,吃時可依個人喜好沾食即可。