我的字典里沒有烤焦


與三五好友一起烤肉實在是一大樂事，不過烤肉除了要選擇合適的地點外，還要注意火候的大小，不斷把食材翻面，以免烤焦黏在烤架上；但其實只要用半顆馬鈴薯，就能讓烤肉變得更輕鬆喔！


       


方法/步驟


步驟非常簡單，直接把生的馬鈴薯剖半，插在叉子上，用切面在烤肉架上來回刷動，馬鈴薯的天然澱粉會因為熱而分解，在烤架上留下乾淨又不易沾黏的表面，對於特別不能受到污染的食材，像是魚或雞肉等等，都非常有用！


只要把生的馬鈴薯剖半，在烤肉架上來回塗抹，就可以創造非常乾淨的不沾層。