“糖不甩又名如意果,是湯圓的孿生兄弟,具備了多種美味中式點心的基本要素,如糯米、花生、芝麻、糖。相傳糖不甩還跟男女姻緣相關，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的埔田片一帶，每當媒婆帶後生到女家相親，如果女方家長同意這門親事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方願意好事成雙。這外形討喜、口味香甜的糖不甩，做法十分簡便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩給心愛的人吃吧。
糯米粉150克、
配料：水180克、黃糖片80克、花生20克、雞蛋1個、姜2克”
食材明細
糯米粉150克
花生50克
姜2克
黃糖片80克
雞蛋1隻
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
糖不甩的做法步驟
1
準備食材。
2
取150克溫水邊倒入糯粉中邊攪拌後和麵糰。
3
再分成大小相勻的劑子搓板圓。
4
鍋里燒開水，煮至湯圓浮起。
5
撈出來後放在清水碗里。
6
炒香花生米。
7
炒熟的花生趁熱擀碎。
8
雞蛋打散，煎成蛋皮。
9
鍋里放50克清水，加入黃糖片、薑絲煮糖至化開。
10
加入糖圓，糖水變得濃稠，滿糖汁。
11
裝碗。加入花生碎和蛋皮絲即可。
小竅門
1、和麵糰時用溫水，用冷水會散。
2、煮糖水時小火煮化開，加入湯圓後要推動，防止糖粘鍋。
