人們對抗衰老的話題一直都十分關注，很多人都認為膠原蛋白是抗衰老的靈藥，市面上的關於膠原蛋白抗衰老的產品都很受歡迎，可是其實生活中有些食物比膠原蛋白靠譜！
膠原蛋白真是「不老神器」？
「想年輕，就得吃膠原蛋白！」
「去皺紋不靠這個哪行？不光外用，還得吃進去才行。」這種說法忽悠了多少少女心！
但真相是膠原蛋白雖然會有很多二肽、三肽（宣傳中的膠原蛋白抗衰老成分）被直接吸收進入血液，並且在血液中穩定存在。但是人體合成蛋白要在細胞中合成，而這些二肽三肽無法進入細胞作為合成蛋白的原料。
換句話說，它們的確被吸收進入了血液了，但卻不能派上用場，最後又被排出了體外。所以，通過口服水解膠原蛋白來美容護膚抗衰老，都只是一種想像。
我們先來看個小試驗。
首先準備一張面巾紙、一瓶碘酒、一個滴管和一杯泡了一天黑米的的水。
先用針管滴1—2滴稀釋後的碘酒在白色的餐巾紙上面，碘酒會迅速把紙染黃。
接著將吸有黑米水的滴管滴1—2滴在碘酒暈染處，大家看——黃顏色消失了。
這個神奇的反應因為黑米中有一種神奇的物質——花青素，而它就是抗衰老的真正明星！
食物抗衰老明星大合影
花青素這麼好，哪些食物裡面有呢？
特別好找，一句話「紅得發紫」！
花青素正常狀態下是呈紫色的，所以深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果糧食裡都有，比如黑枸杞、葡萄、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘藷、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、黑豆中，都含有花青素。
紫黑色食物，天然化妝品！
我們的身體每時每刻都在產生著讓人不悅的自由基，這些自由基會讓我們的組織衰老，而花青素的強抗氧化作用，正是自由基的剋星。
花青素可以與蛋白質相結合，防止過氧化，也可以與金屬離子相結合，形成螯合物，利於體內重金屬的排出。
在歐洲，大家都把花青素叫「口服的化妝品」，這也是因為它的抗氧化性，可以助我們以抑制皺紋的過早生成。別再找那些不靠譜的膠原蛋白了，趕緊試試這些純天然食物吧！
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