個人不愛吃牛排，所以每次去西餐廳都點意麵 但是去外面吃意大利麵總覺得份量不多 價格又貴，一般都是35起步 其實美味又簡單的意麵，在家也能操作噢 而且用料簡單，很短的時間就能完成 讓西餐不再那麼高大上。 


今日早餐： 


主食：黑胡椒意大利麵（香菇、洋蔥、孢子甘藍、意大利麵） 

水果：百合雪梨湯 

粗糧：紫薯 


營養點評：


早餐意大利麵作為主食提供了能量，意大利麵的原料是杜蘭小麥，這種小麥既含豐富的蛋白質，又含複合碳水化合物，這種碳水化合物在人體分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以意大利麵還被用來調控糖尿病人的飲食。


意麵裡面添加了洋蔥、香菇、孢子甘藍等蔬菜，提供了維生素和礦物質。今天水果煮了百合雪梨湯，這款湯清熱消火，滋陰養肺，尤其適合秋冬季這樣的乾燥季節噢。另外配了粗糧紫薯，提供了膳食纖維。今天的早餐意麵當中如果加點瘦肉會更好哦，早上來不及解凍了。



By 祝翠營養師


用料        


螺旋意麵 50克


孢子甘藍 60克


洋蔥 20克


香菇 25克


番茄醬 1勺


生抽 小半勺


老抽 一半勺


黑胡椒汁 10克


鹽 3克



做法步驟        


               



1、準備材料：螺旋意麵50克、孢子甘藍60克、洋蔥20克、香菇2朵。



               



2、把洋蔥和香菇切碎。



               



3、孢子甘藍對半切



               



4、1、鍋里燒開水，加一點點鹽，把意麵入鍋煮軟，時間需要10分鐘左右。把孢子甘藍和意麵一起入鍋煮，5分鐘左右把抱子甘藍撈出備用。 PS：煮意麵的時候加點鹽，這樣煮出來的麵條更有嚼勁噢。



               



5、意麵煮熟後用清水沖洗一下，然後可以選擇浸泡在冷水裡，或者放在碗里加點食用油拌均，這樣不會黏在一起。接着鍋里倒少許橄欖油，先把香菇和洋蔥入鍋炒香。



               



6、然後把意麵入鍋一起翻炒，這時候加一小勺生抽、小半勺老抽、一勺番茄醬、然後加10克黑胡椒汁，再加20毫升左右水。 PS：加番茄醬的作用主要是可以提鮮和上色。也可以用新鮮番茄炒出濃汁，也很好吃。如果用新鮮番茄記得第一步先去皮炒番茄，先把番茄炒出濃汁。



                                                                                                           



7、燜煮2分鐘



               



8、最後把孢子甘藍一起入鍋，炒勻后收汁就可以稍微撒一丁點鹽調味出鍋了。因為生抽已經是鹹的、番茄醬、洋蔥、香菇都有提鮮的作用。即使一點鹽不加，都已經味道很濃郁了噢。 PS：記得收汁的時候一定要稍微留一點點濃汁噢，這樣澆在意麵上面每一根吃起來味道都很濃厚。



               



9、成品出鍋，一下子消滅光哈。



               



10、



               



11、百合雪梨湯。



               



12、蒸紫薯



               



13、早餐合影