今日便當——鹽煎雞翅×香菇芋頭飯 雞翅的做法很多,鹽煎雞翅是很特殊的一種,只使用了鹽這一種調料,外觀有點像鹽焗雞,雞味濃郁,外焦里嫩,有一種返璞歸真的美感。
【便當搭配】
主菜:鹽煎雞翅
主食:香菇芋頭飯
By 上班族的便當
用料
雞翅 4個
小芋頭 2個
鮮香菇 4個
大米 1人份
食用油、鹽、生抽
做法步驟
1、食材準備 雞翅洗凈后瀝干,用2勺鹽抹勻;芋頭去皮切丁,鮮香菇4朵切丁;
2、先做香菇芋頭飯 鍋熱后加2勺油,放入切好的香菇和芋頭,炒香;
3、將洗凈的米一同放入,加2勺生抽,1勺鹽(平時做菜的2倍),翻炒均勻;
4、把炒好的料放入電飯煲,跟平時煮飯一樣加水,按時煮飯鍵即可;
5、做飯的時間來做鹽煎雞翅。 雞翅用鹽腌制2小時,鍋熱後放1勺油,開中小火,放入腌好的雞翅,雞皮一面朝下;
6、蓋上鍋蓋煎,這樣更容易入味;大概需要5分鐘,煎至金黃;
7、第一面煎好后,翻面煎第二面即可;
8、煎到這個程度就可以了~~
9、放入便當盒,完美!
10、再來一張~~ 歡迎關注我的公眾號:上班族的便當 一起鑽研美食,做幸福的吃貨??(ˊωˋ*)??
小貼士
1、雞翅腌制的時間越長越好;
2、做燜飯時,鹽和生抽的用量都是平時的2倍。
【營養成分】
雞翅:
也是雞肉中的一種,跟雞肉一樣可以提高免疫力,強身健體,相對豬肉脂肪低很多,保持身材和亞健康的上班族要多吃雞肉少吃豬肉;雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
芋頭:
中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,有增強免疫力、解毒防癌,補中益氣,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
香菇:
含豐富的維生素D原,菇蛋白質里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就佔了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。
香菇里還含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,經常食用可以提高機體免疫,延緩衰老,防癌抗癌降三高。