這款做法真的方便好吃，香噴噴，愛吃鴨子的朋友不容錯過哦。


By 煜琪麻麻

用料        

水鴨（光鴨） 半隻


冰糖 40克


黃酒 半碗


醬油 半碗


生薑 1塊


陳皮（鴨子焯水用） 20克


紅蔥頭 4個


蒜瓣 3個


鹽（鴨子焯水用） 5克


花生油 小半碗

做法步驟        


               



1、鴨子裡面的肺部內臟清理乾淨，就是這裡影響鴨子的味道。


2、毛拔乾淨。



               



3、切兩小塊，更好放入鍋里。



               



4、燒一鍋開水，倒入陳皮，我沒有，用蔥段代替。



               



5、放5克鹽，不用蓋蓋子，大火燒開15分鐘。



               



6、撈起鴨塊



               



7、電飯鍋倒入半碗油



                                                                                                           



8、放入鴨塊，鋪上薑片和蒜瓣，有紅蔥頭最好加入。



               



9、倒入半碗黃酒。


10、倒入醬油


11、放入冰糖


12、電飯鍋按煮飯鍵。



               



13、我只有高壓鍋，為了中途可以打開，我沒蓋閥門


14、中間翻幾次，顏色更漂亮。


15、電飯鍋跳保溫，撈出鴨塊。



               



16、斬小塊，淋上鍋里的汁。



               



17、成品圖



               



18、成品圖