天陰了好久,今天醒來有陽光,這樣的早晨一碗白粥配上肉鬆就很好。


By Amy劉小咪


用料        


雞胸肉 一塊


料酒 一勺


生薑 兩片


食鹽 適量


五香粉 適量


芝麻 適量


糖 適量



做法步驟        


               



1、雞胸肉切丁,加鹽,料酒,生薑(當然你也可以放五香八角桂皮花椒等等香料),冷水下鍋,煮開后撇去浮沫,再煮三分鐘,適量視雞塊大小調整,煮熟就行,煮老了也沒什麼影響



               



2、取出瀝乾,可以用廚房紙壓一壓水分



               



3、放進料理機打十秒,感覺打多了太碎,大家可以根據自己家的攪拌機調節。



               



4、將打好的雞胸肉蓉倒入不粘鍋,我沒有放油,嘗一下肉鬆的味道,適量加糖,鹽,或者生抽,五香粉等調味,一邊中火翻炒去掉多餘的水分,直到肉肉變得酥鬆



               



5、最後加入炒熟的黑芝麻翻炒,根據個人口味也可以加海苔,咖喱,甜椒粉等等。。。



               



6、放涼后裝瓶咯



                                                                                                           



7、偷偷告訴你,拌沙拉也很好吃哦,因為每塊水果蔬菜上都會沾上肉的味道