天陰了好久,今天醒來有陽光,這樣的早晨一碗白粥配上肉鬆就很好。
By Amy劉小咪
用料
雞胸肉 一塊
料酒 一勺
生薑 兩片
食鹽 適量
五香粉 適量
芝麻 適量
糖 適量
做法步驟
1、雞胸肉切丁,加鹽,料酒,生薑(當然你也可以放五香八角桂皮花椒等等香料),冷水下鍋,煮開后撇去浮沫,再煮三分鐘,適量視雞塊大小調整,煮熟就行,煮老了也沒什麼影響
2、取出瀝乾,可以用廚房紙壓一壓水分
3、放進料理機打十秒,感覺打多了太碎,大家可以根據自己家的攪拌機調節。
4、將打好的雞胸肉蓉倒入不粘鍋,我沒有放油,嘗一下肉鬆的味道,適量加糖,鹽,或者生抽,五香粉等調味,一邊中火翻炒去掉多餘的水分,直到肉肉變得酥鬆
5、最後加入炒熟的黑芝麻翻炒,根據個人口味也可以加海苔,咖喱,甜椒粉等等。。。
6、放涼后裝瓶咯
7、偷偷告訴你,拌沙拉也很好吃哦,因為每塊水果蔬菜上都會沾上肉的味道