小白兔很愛吃胡蘿蔔,為了吃到胡蘿蔔開啃了一塊荒地,播上了種子,天天守在田邊,澆水施肥,鬆土除草。幾個月後終於到了收貨的季節,拔出來的胡蘿蔔又大又甜,小白兔甭提多開心了,因為這是自己辛勤勞動換來的,她決定以後的食物都要自己種植,做一個勤勞的小白兔。一盤食物對應一個故事,不僅可以讓孩子吃飽肚子,還可以讓孩子明白或者吸取到精神營養。
用料:
雞蛋: 1個
米飯: 適量
黃瓜: 1根
糯米粉: 80g
青菜汁: 8g
南瓜糊: 一份
香菇: 1個
家常炒菜: 1份
菠蘿丁: 30g
白糖: 適量
胡蘿蔔汁: 60g
澄粉: 30g
烤雞翅: 2個
紅莧菜: 30g
蠶豆: 20g
臘肉: 適量
做法:
1】香菇、胡蘿蔔放在鍋上蒸煮,蒸至7成熟的時候,再加入青菜葉一起蒸,蒸熟後放在一邊,放涼后要用,再把胡蘿蔔、青菜分別用料理機各打成汁。
【要留一片青菜葉子作小白兔的衣服】
2】把菠蘿切成小碎丁,再加入少許白糖腌漬一會兒。
3】把澄粉、糯米粉完全混合,8成的混合粉加入胡蘿蔔汁,2成的混合粉加入青菜汁。
4】再把水燒開,把開水澆在混合粉上,完全攪拌,和成胡蘿蔔麵糰和綠色麵糰。
5】取適量胡蘿蔔麵糰捏扁,包入菠蘿丁。
6】把包起來的麵糰捏製成胡蘿蔔形狀后,再用綠色麵糰捏製成葉子,把粗的一頭用筷子插一個小眼,放入葉子,這樣一個栩栩如生的胡蘿蔔就做好了。【給做好的胡蘿蔔下面要撒上一些生粉】
7】把做好的胡蘿蔔放在蒸鍋上,然後蒸8分鐘左右,如果包的很大要延長時間。【蒸鍋里加的是溫水】
8】把需要擺在盤子里的海鮮菇、蠶豆、胡蘿蔔片等其他食材混合臘肉、一起煸炒至熟后保溫儲存。【煸炒時注意時間,不易太長】
9】用保鮮膜把熱米飯分別包好,然後捏製成兔子頭部、身體、耳朵、腳等。
10】身體部分用蒸熟的青菜葉子包上,腿用海苔包上。
11】把小兔組合拼擺起來,然後再把胡蘿蔔擺上,用海苔給小白兔剪出表情貼上,再用焯水后的紅莧菜擠出汁水來,蘸一點點,塗抹在小白兔腮部和耳朵根
12】把黃瓜切成薄片長條擺出地面,擺好以後,把蠶豆壓在黃瓜下,幾粒即可,最後把海鮮菇、胡蘿蔔等挨個擺好,再用煎蛋的蛋黃和菠蘿片做成一個太陽擺在盤子上方即可。
13】再配上做好的南瓜糊、烤雞翅,聽着故事,趣味餐可以享用了。