By Ann小葉子 【豆果美食官方認證達人】


用料                        

                                                                            

黑米粉 25g


糯米粉 35g


低粉 35g


雞蛋 2個


白砂糖 50g



做法步驟        


               



1、準備好材料，雞蛋是60g以上的，黑米用料理機打碎過篩



               



2、雞蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在準備一個盆裡面放入熱水，把雞蛋盆放入熱水盆中，有利於全蛋打發）



               



3、用打蛋器低速打發全蛋，等到雞蛋糊變細膩時轉高速打發，打至滴落的雞蛋糊紋路不容易消失，打蛋器上的雞蛋糊不容易滴落即可



               



4、篩入混合好的麵粉（先將黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）



               



5、用刮刀上下翻拌均勻至無乾粉狀態，倒入模具中



               



6、開水上鍋，蓋上一層保鮮膜，大火蒸25分鐘，關火后燜15分鐘



                                                                                                           



7、成品圖



               



8、簡單好吃，喜歡的朋友可以做來吃！