當草莓季遇上紅薯季，會碰撞出怎樣的美味呢？紅薯版的草莓大福，你喜歡么？


這款大福是快手版的，無論是外皮還是夾餡，都比傳統方法快捷方便許多，喜歡的朋友推薦一試哦！傳統的一般是使用紅豆夾心，我就地取材，改用紅薯餡了，製作起來更加方便快捷，顏色也更好看。鮮甜多汁的草莓搭配上軟糯Q彈的外皮，吃到根本停不下來！



By 漪弈 【豆果美食官方認證達人】


用料        


奶油草莓 6個


糯米粉 80g


玉米澱粉 15g


水 80g


白砂糖 10g


玉米油 6g


紅薯泥


椰蓉



做法步驟        


               



1、先來做紅薯餡；



               



2、蒸熟的紅薯趁熱去皮，碾壓成泥，直接小火炒到不粘鍋，可以成形的程度（也可以加油和糖按傳統炒餡的方式，但我覺得直接吃就很好了，沒必要增加負擔）；



               



3、主料部分粉類和糖混合；



               



4、加水、油；



               



5、拌成均勻的粉漿；



               



6、微波P100,2min；



                                                                                                           



7、取出；



               



8、攪拌一下；



               



9、繼續微波加熱1min，至完全成熟；



               



10、草莓洗凈；



               



11、去蒂；



               



12、取一塊準備好的紅薯泥，摁扁；



               



13、放上草莓；



               



14、包裹草莓；



               



15、麵皮壓扁；



               



16、將草莓包起來；



               



17、粘上椰蓉。



小貼士        


  1. 各家的微波爐功率不一樣，加熱時間要根據自己的情況調節，全部變透一邊就成熟了，也可以自己揪一塊嘗嘗；


  2. 麵皮裡面的糖量可以根據自己的口味調節；


  3. 外面裹椰蓉，否則會有點粘，不喜歡吃椰蓉的可以裹上熟的玉米澱粉；


  4. 包糯米皮的時候可以從草莓頂部往下推；


  5. 關於糯米皮的配方，試過純糯米粉的，但個人比較喜歡這種添加玉米粉的，軟硬適中，不會過於軟趴。