春節即將來臨之際，很多人都開始憶起了自己的童年往事， 那些曾經流淌在舌尖上的年味兒，帶給人們許多美好的回憶。這花生芝麻糖是小時候最愛吃的年味零食之一， 是外婆最拿手的。


By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】



用料    

                                                                                                

花生 300克


白芝麻 100克


糖 200克



做法步驟                   


                 


1、準備好原材料；


               


2、將花生翻炒熟，放涼後去皮；


               


3、將白芝麻翻炒熟；


               


4、炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中， 用擀麵子碾壓碎；


               


5、將準備好的芝麻倒入花生種混合；


               


6、將糖放入鍋中， 放少許水， 不停的翻炒；


                       

                                                                                    

7、直至糖完全融化成棕色；


               


8、 加入少許白白醋， 不停地翻炒；


               


9、直至翻炒至無氣泡為止；


               


10、 加入準備好的芝麻和花生碎；


               


11、 不停的翻炒直至它們白面都沾滿糖稀；


               


12、將它們倒入底部刷層油的容器中， 按壓緊；


               


13、待它定型且微微涼后倒扣出來；


               


14、切成小塊， 完全涼透后就可以放入容器中密封保存。


               


15、可以開吃了。



小貼士        


  1. 炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋繼續炒至無氣泡， 這樣能讓花生糖更酥脆；

  2. 將它們與糖混合后要儘快的放入容器中按壓成型，倒扣出來切塊的時候不要等完全涼， 那樣容易碎。