清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”,多食南瓜,能夠提高人體的免疫能力,南瓜中含有優質的油脂,能幫助排便通暢、潤澤肌膚,是絕佳的美容聖品。



“南瓜”是好食材,5大保健功效        



1、防癌治        


南瓜能增強肝、腎細胞的再生能力,可預防食管癌、胃癌和結腸癌。



2、降血糖降血壓        




南瓜具有調節胰島素的平衡作用,調整血壓和血糖,對肥胖者來說,也是絕佳的減肥食品。



3、幫助消化        


南瓜能夠促進膽汁分泌,加強腸胃蠕動,幫助食物消化。



4、預防前列腺        


南瓜中所含的維生素C,能夠防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質。南瓜中含有的甘露醇,可讓糞便中產生的毒素,減少對人體的危害。



5、促進人體成長發育        





小孩多吃南瓜,可以促進成長發育,南瓜中含有豐富的鋅,是腎上腺皮質激素的固有成分,是促使人體生長發育的重要物質。



注意!4個飲食禁忌:        





1、南瓜不可加羊肉        


南瓜加羊肉一起煮食,易引起腹脹、便秘。



2、南瓜不可加紅薯一起吃        


南瓜和紅薯一起吃,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。



3、南瓜不可加紅棗        




二者同食,不僅破壞維生素C,還會引起消化不良。



4、南瓜不可加醋        


南瓜加醋,醋酸會破壞南瓜中的營養,降低營養價值。




美顏甜湯:枸杞南瓜湯(陳明玉示範做法)        



枸杞南瓜湯。(攝影:黃燕玉)


材料:


南瓜、枸杞、冰糖



(攝影:黃燕玉)


1、南瓜去皮洗凈切塊。


2、枸杞用清水沖洗一下。


3、將南瓜塊放入鍋中,加入適量的清水。


4、大火煮開,轉小火,將南瓜煮熟。


4、放入枸杞、冰糖,將冰糖煮化,關火。


禁忌:


南瓜不宜與羊肉、蝦同食;與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;南瓜也不宜與富含維C的食物同食。