現在是小馬鈴薯的季節，前幾天和老媽晚飯後散步看到有人拉一車的小馬鈴薯在賣，而且是1塊一斤，好吧，這對於一個愛吃小馬鈴薯的人來說，不可錯過那，就買了4斤的小馬鈴薯回家，家裡正好還有條魷魚沒吃，就搭配着魷魚做了道下飯的菜。。


主料                            


魷魚(1條)青椒(一根) 小馬鈴薯(10個) 洋蔥(半個)                            



調料                            


鹽(1茶匙)醬油(半勺) 白鬍椒(半茶匙)郫縣豆瓣醬(2勺)           

                 


廚具                            


炒鍋


                               



1.食材備好。



                               



2.小馬鈴薯對半切塊，青椒切圈，洋蔥切絲。



                               



3.魷魚撕掉背上的黑膜。



                               



4.先從一頭斜著划刀口，不要切斷。



                               



5.再從另一條划刀口，形成十字花刀。



                               



6.再切成一塊一塊的。



                                                                                                                                                                                   



7.魷魚放入滾水中汆燙一下后撈出瀝水。



                               



8.鍋中放入小馬鈴薯煎。



                               



9.煎到2面金黃色，皮起皺，下入薑片。



                               



10.放入郫縣豆瓣醬2勺。



                               



11.炒均勻。



                               



12.放入魷魚，炒均勻。



                               



13.放入青椒，洋蔥。



                               



14.加入鹽1茶匙，醬油半勺，白鬍椒半茶匙調味。