馬鈴薯燒肉的其實做法很簡單，選用上好的肥瘦相間的五花肉，再加上新鮮軟糯的馬鈴薯，配上紅辣椒和其他調料在鍋中燉得爛爛的，汁水濃濃的，燉好后成菜色澤紅亮微辣，味道醇香，即有紅燒肉的滑軟滋潤，也有馬鈴薯的綿軟香甜，不管是用它佐餐下酒， 還是澆在米飯上，拌著吃，都非常美味可口。


主料                            


五花肉(150克)馬鈴薯(4個)      

                      

調料                          

  

香菇(適量)

冰糖(適量)

薑片(適量) 

蔥段(適量)

紅辣椒(適量) 

八角(適量) 

桂皮(適量)

花椒(適量) 

紅燒汁(適量) 

胡椒粉(適量)

海鮮醬(適量) 

料酒(適量) 

油鹽(適量)      

                      

廚具                

            

砂鍋


                               



1.準備好原材料；



                               



2.燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；



                               



3.小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裡面的油脂煸炒出來；



                               



4.再加入薑片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；



                               



5.爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；



                               



6.再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鐘；



                                                                                                                                                                                   



7.這時加入準備好的馬鈴薯塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；



                               



8.加入鹽和胡椒粉調味；



                               



9.最後大火收汁即可；



                               



10.盛入碗中。