菠蘿咕嚕肉
                                               


       


食材：裡脊肉、菠蘿、青紅椒
       


       


做法：
       


1、裡脊肉洗乾淨，切小塊，加鹽、糖、胡椒粉、花椒麵、料酒醃製；


       


2、菠蘿切塊，青紅椒切塊備用；
       


       



       


3、再倒入乾麵粉和澱粉的混合物，用筷子攪動，直到每個肉塊兒不粘連即可，麵粉的量不夠再加；


       


4、鍋內油燒熱，放入肉塊下油鍋炸，炸定型後撈出來，全部炸好後，開大火復炸一次；


       


       



5、碗中加入一大勺番茄司，倒入適量生抽，兩小勺白糖，再加入適量清水，攪拌均勻，然後將番茄汁倒入鍋中燒開，再調入水澱粉，攪拌燒開；


       


6、然後倒入菠蘿塊，青紅椒塊翻炒出鍋即可，（可以先把青紅椒炸一下，然後翻炒的時候更好吃）
       


       


       



溫馨提示：
       


炸肉的時候記得要復炸一下，更脆
       


出鍋的時候，可以加點水澱粉勾芡，湯汁濃稠好吃