作為吃貨的我們都會有一道愛吃的馬鈴薯，馬鈴薯泥、馬鈴薯絲、馬鈴薯餅、馬鈴薯片...從主食到主菜、小菜、零食、宵夜，不管是什麼場合都能hold住。
咖喱燉馬鈴薯
食材：
馬鈴薯1個、胡蘿蔔50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個、胡椒粉少許
做法：
1)所有能用上的食材都備好。
2)一切蔬菜切丁，馬鈴薯用清水浸泡。
3)適量的油倒入炒鍋里爆香蒜末。
4)倒入咖喱塊。把咖喱炒出香味。
5)倒入馬鈴薯丁翻炒片刻。
6)然後放入杏鮑菇，接着把胡蘿蔔多次翻炒一會兒。
7)加入適量的清水、鹽、白糖、再加少許胡椒粉。
8)加蓋大火燉煮。
9)20分鐘後土豆已熟參加青豆。
10)湯汁濃稠關火。
韓式泡菜炒馬鈴薯絲
食材：
馬鈴薯2個、100g的韓國泡菜、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量
做法：
1)準備好一切的食材。
2)馬鈴薯切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。
3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。
4)參加一勺韓國辣醬繼續翻炒。
5)參加馬鈴薯絲翻炒片刻。
6)參加一些泡菜汁翻炒。
7)再參加蔥段和蒜末翻炒片刻。
8)參加一勺醬油。少許白糖。
9)淋入香油翻炒平均關火。
10)盛入盤中后撒上熟芝麻即可。
西紅柿炒馬鈴薯片
食材：
西紅柿400g、馬鈴薯300g、油適量、鹽適量、綿白糖、適量白醋、少許雞精、1/8勺牛至葉1/4勺、大蔥10g
做法：
1)將西紅柿洗凈，切成厚片。
2)將馬鈴薯去皮洗凈，切片。用冷水多衝洗幾遍，瀝干。
3)大蔥切成蔥花。
4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將馬鈴薯片放入。
5)中火炸制，不時用漏勺攪動防止粘連。
6)炸制熟后大火再炸一會兒，炸至外表顏色變深。
7)將炸好的馬鈴薯片撈出，瀝去油。
8)鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火，炒出香味後放入西紅柿。
9)翻炒至炒出紅油。
10)放入馬鈴薯片、白糖、白醋、鹽，翻炒。
11)放入雞精、牛至葉，翻炒。
12)放入剩餘的蔥花，炒勻盛出即可。
香辣腸馬鈴薯片
食材：
土 豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量
做法：
1)馬鈴薯一個，洗凈削皮。切成馬鈴薯片。
2)參加涼水，浸泡非常鍾，為的是把裡面的澱粉跑出來。
3)控干水分。
4)紅辣椒一個，切成塊。青辣椒一個，切成塊。
5)蒸香腸出來很多油，能夠用來炒菜。
6)蒜切成片，姜切成絲。
7)參加蒸臘腸的油，煸炒蒜片和薑絲。
8)參加青紅椒翻炒。
9)參加馬鈴薯片翻炒，然後參加鹽調味。
10)最後參加正好的臘腸，翻炒平均即可出鍋。
鍋巴馬鈴薯
食材：
中型馬鈴薯2個、冬菜1棵、香蔥1根、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油2勺、辣椒粉適量
做法：
1)依照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2)香菜切段，蔥切末；
3)將馬鈴薯洗潔凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；
4)熟透后撈出，浸入冷水中放涼；
5)馬鈴薯降溫后，剝去外皮；6)再將去皮的馬鈴薯切成小塊；
7)鍋內導入少許油，燒熱後放入馬鈴薯塊；
8)小火漸漸將馬鈴薯塊煎至金黃，一面上色后，再換另一面煎；
9)煎好的馬鈴薯塊放入盆中，參加少許雞精；
10)再依據個人口味加入適量鹽；
11)再平均撒入一層辣椒粉；
12)放入2茶匙香油；
13)外表撒入切好的香菜；
14)最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。.........
宮保馬鈴薯
食材：
馬鈴薯200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量
做法：
1)準備好一切的食材。
2)豬肉切丁參加醬油，料酒，白糖，澱粉拌平均備用。
3)鍋中燒水放入馬鈴薯丁煮上5分鐘撈出過涼。
4)炒鍋少倒一點油炒熟花生米。
5)盛出瀝油備用。
6)蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。
7)取一個小碗參加老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌平均。
8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出。
9)再爆香蔥姜蒜和辣椒。
10)倒入肉丁翻炒至變色盛出。
11)放入馬鈴薯丁翻炒。
12)參加調好的料汁。
13)大火煮至3分鐘入味。
14)然後參加黃瓜丁和青椒丁翻炒。
15)再倒入肉丁繼續翻炒。
16)參加花生米，淋入水澱粉翻炒平均。
17)淋入香油。18)炒平均關火。
咖喱牛肉馬鈴薯燜飯
食材：
熟牛肉200g、大米80g、馬鈴薯70g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、咖喱粉25g
做法：
1)準備好大米、馬鈴薯、咖喱粉、洋蔥、青椒等。
2)蒜拍破；馬鈴薯、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。
3)飯煲參加食油，燒熱；爆香蒜瓣、洋蔥。
4)倒入馬鈴薯。5)參加牛肉。6)倒進咖喱粉。7)加入適量冷水，煮開。
8)大米洗凈，倒入飯煲；加入適量鹽，攪勻；調到煮飯檔，燜熟即可。
9)燜熟的咖喱牛肉飯盛入碗中，趁熱食用。
烤馬鈴薯雞蛋
食材：
馬鈴薯300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、黃油適量、香菜適量
做法：
1)選兩隻可愛的馬鈴薯2)放到蒸鍋裡面蒸熟了
3)用刀削去一塊馬鈴薯皮，用小勺挖一個洞
4)打一顆蛋進去，放些什麼蒜蓉啊黃油啊奶酪這些老外常用的東西，撒點鹽在上面
5)放到烤箱裡面去烤一烤，200度左右可能要烤25分鐘中途也能夠刷點油什麼的
馬鈴薯蝦肉球
食材：
馬鈴薯150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、麵包糠100g
做法：
1)把馬鈴薯去皮 2)切成片 3)放進碗里
4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入
5)冷卻後放進保鮮袋裡壓成泥
6)蝦去殼，並用料酒腌會
7)把蝦尾和蝦肉別離，蝦尾留着一會有用的
8)把蝦肉剁成泥
9)然後和馬鈴薯泥一同放進碗里，加入適量的鹽、雞精和香菜杆子拌好
10)準備好雞蛋液和麵包糠
11)把搓圓的蝦球放進雞蛋液里打個滾
12)然後裹上麵包糠，再把蝦尾插在上面
13)入油鍋炸到外表金黃取出
金黃馬鈴薯指
食材：
大個白馬鈴薯2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、牛奶適量、白鬍椒適量、豆蔻粉適量
做法：
1)準備原食材
2)大個白馬鈴薯洗凈、用鹽水煮熟
3)馬鈴薯剝皮，碾成細膩的馬鈴薯泥
4)馬鈴薯泥中放入一個蛋黃
5)少量牛奶（也可用牛油）
6)適量的麵粉和豆蔻粉（假如不喜歡豆蔻粉的滋味也可不加
7)調入適量白鬍椒和鹽，攪拌平均
8)準備一碗蛋液、麵包糠和麵粉
9)取適量馬鈴薯泥搓圓然後整成圓柱體，先裹一層薄麵粉，然後浸好蛋液，再全部裹上平均的麵包糠
10)鍋內熱油，入裹好的馬鈴薯指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
