吮指椒鹽蝦        

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吮指回味的椒鹽蝦只要用少許熱油煎出蝦子的香味後，再簡單的用蔥、蒜、辣椒和胡椒鹽拌炒，鹹香好滋味又吃的到蝦子的鮮甜！蝦肚上剖刀讓蝦子更入味！是一定要試試的簡單下酒菜。
       


       


       

預備食材        

  1. 大蝦 7 尾                

  2. 蒜末 2-3瓣的量                

  3. 辣椒 1 根                

  4. 蔥花 2根的量                

  5. 香油 少許                

  6. 調味料                

  7. 鹽 1 茶匙                

  8. 黑胡椒粉 少許                

  9. 胡椒鹽 1～2茶匙                

步驟        

  1.                

    蝦子剪去頭部前端和鬚鬚及腳後，洗淨，從蝦肚剖到頭部，但不要切斷背部的殼，用鹽和黑胡椒粉略抓。蒜切末，辣椒去籽切小丁，蔥切花。                

  2.                

    炒鍋加適量的油中火燒熱，再將蝦子放入煎熟，兩面要煎到殼變白色且蝦味有出來，                

  3.                

    蝦子的身體都折起來時就是蝦子已經熟了，即可起鍋備用，並將鍋裡的油用餐巾紙擦乾。                

  4.                

    用少許香油炒香蒜末，辣椒丁，最後放入蔥花拌炒                

  5.                

    蝦子回鍋，灑入胡椒鹽拌勻即可起鍋擺盤。                


       


       


       


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