方子來自君之，但看到配方的時候有點將信將疑，這款餅乾的配方居然沒有油。對於不喜歡油脂過高熱量過高、正在狂熱減肥的MM們來說，還是很適合的。原方是球狀，我做成了餅狀，溫度和時間也相應減少了。


By 秋天的蠍子 【豆果美食官方認證達人】


用料                                                       

                                             

低筋麵粉 20克


奶粉 20克


椰絲 100克


蛋白 2個


砂糖 50克


做法步驟                   


                 


1、把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。蛋白用筷子打散逐步倒入椰絲盆中。


               


2、用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰。


               


3、取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球，再按扁。排入烤盤。


               


4、送進預熱好的烤箱。150度，20分鐘左右。


               


5、烤好的蛋白椰絲餅，外表香脆內部酥軟。


               


6、成品圖。



小貼士        


1、蛋白要逐步添加，避免過稠或過稀。 


2、椰絲餅不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。大小要均勻。