草莓拿破崙                                                

草莓，對於表達愛意是最直接的水果，不僅僅因為它的造型像顆愛心，更因為它香甜的味道猶如熱戀中的情侶般甜蜜。

做法：

1.麵糰把黃油包起，擀平翻折至少60次以上，冷藏靜止2小時

2.切成4等份

3.烤箱預熱，千層酥皮放中層185度10分鐘2.轉160度繼續烤20-30分鐘，至金黃色，讓它慢慢冷卻

4.芒果草莓切丁

5.酥皮冷卻後，揭開3層，一層酥皮，一層卡仕達醬，一層芒果一層醬，蓋上酥皮；重複一次，撒上糖粉，完成。

小竅門

酥皮是一層黃油一層麵糰經過多次擀出來的，為了節約時間大家可以買現成的千層酥皮直接製作。

使用的廚具：電烤箱

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甜美清新---草莓慕斯蛋糕

如果只看外表，

你不會知道我有多少顆溫柔的心，

像草莓一樣嬌艷欲滴。

如果只看外表，

你也不會知道我酸酸甜甜的心意難以啟齒，

打開它，你將看到我的甜蜜芳心。

做法：       

1.杏仁粉、糖粉、低粉混合過篩兩次備用。

2.蛋黃、蛋白分離，蛋白低速打至粗泡狀。

3.分三次加入60克糖粉打至乾性發泡。

4.取1/3蛋白加入蛋黃中切拌均勻。

5.再倒回蛋白中，快速切拌均勻。

6.過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面，上下輕輕翻抖至均勻。

7.將麵糊倒入烤盤中，輕輕振動排出氣泡；預熱烤箱190度，中層、上下火約烤12分鐘。

8.取出後晾涼，撕去油紙，用方形慕斯模具壓出蛋糕底部備用。

9.草莓洗凈瀝乾水分，切薄片、小丁。

10.慕斯模外邊包一層錫紙，蛋糕片放入慕斯圈內，草莓薄片不規則排貼在慕斯圈內壁。

11.牛奶與吉利丁粉混合攪勻，隔水加熱期間不停攪拌，離火晾至常溫待用。

12.淡奶油加入細砂糖，中速打至六成發，有微微的流動感，紋路不會馬上消失。

13.將奶液分次倒入打發的淡奶油中，拌勻即成慕斯糊。

14.倒入模具一半的慕斯，加入草莓丁。

15.再倒入剩餘的慕斯入模具，入冰箱冷藏2小時以上。

16.將凝固好的慕斯蛋糕取出，脫模。

17.表面草莓、巧克力片裝飾即可。

使用的廚具：打蛋器、電烤箱

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草莓冰淇淋

最近草莓上市，每個水果攤子上都擺滿了紅艷浴滴的小草莓。除了用來做草莓慕斯蛋糕，做草莓冰淇淋也是不錯的選擇。

加了草莓果泥的冰淇淋，顏色粉嫩，非常的誘人，也很受歡迎。而且自己做的冰淇淋，真材實料，無添加劑，相對比較健康。

草莓營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。

做法：

1原料備用。

2將蛋黃入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。

3用ACA手持攪拌器攪打至乳白。

4然後加入牛奶，攪拌均勻。蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出冷卻備用。

5草莓，放在鹽水中浸泡十幾分鐘.

6洗凈後切塊。放入ACA切碎杯中

7.接上攪拌器的主機，攪拌成草莓泥。

8.草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。充份攪拌均勻。

9.淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。

10.隔冰水用電動打蛋器中速打至６成發。

11.攪打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。

12.充份攪拌勻，即成冰淇淋糊。處理好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中。

13.放入冰箱中，冷凍，每隔一小時，攪拌一下。

14.食用時挖入小碗內，以鮮草莓裝飾即可。

小竅門

功效作用：

1.草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3.草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

使用的廚具：攪拌機

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草莓布丁

做法：
       

1.準備好所有的原料。

2.把草莓放入攪拌機。

3.加入奶油、砂糖攪拌。

4.攪拌好的草莓奶昔備用。

5.牛奶加熱，倒入奶油以及適量的砂糖，不要完全燒開，只要牛奶微熱但又不滾開即可。

6.在熱的牛奶液中加入泡軟的吉利丁片。

7.最後把草莓奶昔加入牛奶液中攪拌均勻。

8.倒入器皿中，放入冰箱冷藏，過夜口感更佳。

小竅門

1.如果沒有奶油不加也可以，不過口感會稍微差一點。

2.布丁最好冷藏過夜效果最佳。

使用的廚具：攪拌機、煮鍋