紫薯又稱紫紅薯，薯肉呈深紫色。
紫薯和紅薯最大的區別就是富含硒元素和花青素，硒元素可以抵抗癌症，所以紫薯在抗癌蔬菜中名列榜首；花青素對一百多種疾病有預防和治療作用，由此可見紫薯的營養價值和保健價值。
銀耳富含膠質，維生素和17中胺基酸，被譽為「菌中珍品」。它既是名貴的滋補珍品，又是強壯扶正的補藥。
紫薯銀耳粥既滋補又養顏，我們不妨時常做一做。
紫薯一個洗凈去皮切成丁；
2.大米、葡萄乾、紅棗洗凈；
3.銀耳泡發洗凈撕成小朵；
4.把所有食材放入電飯鍋里開始熬粥；
5.水開之後放入幾粒冰糖，熬煮十五分鐘，再保溫半個小時上下；
6.直到湯汁粘稠即可；
7.這款紫薯銀耳粥軟軟的、糯糯的，不僅香甜可口，而且顏值頗高，你心動了嗎？
