冬瓜的顯著特點是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生醃，也可請漬成冬瓜條。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。                                                


我們吃火鍋必點的菜就是冬瓜，今天給大家講下不是火鍋冬瓜，是紅燒冬瓜，也是很簡單的一個菜品。


  1. 冬瓜去皮洗乾淨，切塊，小蔥切碎，干辣椒切圈，將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。


             




2. 鍋中倒油燒熱，放入小蔥，紅辣椒煸炒。


       



3. 放入冬瓜翻炒1～2分鐘左右，倒入生抽，老抽，鹽，十三香。


       



4. 加一點點水翻炒均勻，蓋上蓋子燜至熟。


       



5. 倒少許雞精提鮮，翻炒均勻，關火，盛出。表面撒少許蔥花裝飾，配一碗米飯，簡單美味！


       


遠看是不是有紅燒肉的感覺，其實聞起來也有紅燒肉的味，哈哈，主要是老抽的強大香味，減肥的妹子們以後可以吃這個，不會有很多熱量的，放心大膽的吃。