急性腎功能衰竭期的飲食需結合病情，通過飲食維持機體的氮平衡，補充機體丟失的營養物質，供給充足熱能，利於修復組織，穩定病情。
1.供給充足的優質蛋白質
急性腎衰少尿期的病人食慾較差，很難滿足高熱量的要求。如病情較輕時，可食用水果、麥澱粉麵條、麥片、餅乾或其他麥澱粉電信，如少量米湯或稀粥。要減少蛋白質和非必需胺基酸的攝入，蛋白質要儘量給予動物性蛋白，可適量選擇瘦肉類，魚、雞、蝦等動物蛋白質交替食用，以調節病人的口味。
2.少尿期要限制水的攝入量
少尿期時，要嚴格限制各種水分的攝入，以防止體液過多而引起急性肺水腫或稀釋性低鈉血症。食物的含水量要加以計算，如1克蛋白質生水0.43毫升，1克脂肪生水1.07毫升，1克糖類生水0.55毫升。要記錄飲水量和尿量，根據體液排出量來決定每日的攝水量。一般情況下，要遵照醫生的囑咐飲水。
3.供給低鹽、低鈉飲食
少尿期時，多伴有水腫，要根據血鈉的測定分別採用低鹽、無鹽或低鈉的飲食，一些過鹹的食物，如鹹肉、鹹鴨蛋、鹹菜、泡菜、醃肉等也是不能吃的。
4.限制鉀的攝入量
高血鉀時期要減少飲食中的含鉀量，禁吃含鉀的食物，以免外源性鉀增多而加重高鉀血症。含鉀高的食物可以通過冷凍、加水浸泡或棄去湯汁等方法來減少鉀的含量。
5.多尿期要注意補水和電解質
多尿期時，尿量增多，血尿素氮下降，食慾日漸好轉，適當增加飲食可以加速機體修復。多尿期時應注意補充水和電解質，每日飲水1000毫升左右，靜脈補液時，要加上前一天的尿量計算。要注意給予維生素製劑。
6.給予胺基酸注射液
急性腎功能衰竭病人在恢復期時，血肌酐和血尿素氮逐漸下降，而膳食中的蛋白質可以逐步提高，必要時可給予胺基酸注射液。胺基酸注射液中含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸等，值得注意的是，支鏈胺基酸應占必需胺基酸的40%~50%，只有這樣，才有利於肌肉蛋白的合成。
7.忌吃辛辣刺激性食物
儘量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香，以及巧克力、瓜子、花生等容易使人「上火」的食物，還應忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮，以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因為這類食物容易造成血壓升高，還可引起過敏。
