吃膩了甜死人的香蕉鬆餅,不如試試這款清香可口的南瓜鬆餅~ 不要加太多糖,讓南瓜自身的甘甜來成就吧~


By 筆筆寶


用料       

                                                                                             

南瓜 120g


低筋麵粉 115g


雞蛋 一個


牛奶 90g


砂糖 25g


色拉油(葵花籽油) 20g


泡打粉 1匙


做法步驟                   


                 


1、南瓜切片,上蒸鍋蒸熟;


               


2、蒸熟的南瓜、牛奶、雞蛋一起放入料理機打碎;


               


3、加入色拉油,攪拌均勻;


               


4、加入低筋麵粉和泡打粉,攪拌至麵糊均勻沒有乾粉;


               


5、加入細砂糖;


               


6、最後的麵糊像這樣,濃稠有流動性;


                                                                                                           

7、中火預熱平底鍋,轉小火(煎餅過程全程小火),取一勺(火鍋勺)麵糊攤入鍋中;


               


8、待表面出現氣泡,氣泡開始破裂,用鍋鏟翻面;


               


9、翻面后再加熱一分鐘左右即可。


               


10、這些麵糊大概可以做十個。


小貼士       

 

1、注意全程小火

2、糖不要放太多,南瓜本身有甜味

3、不粘鍋內不要放油,干鍋煎制

4、沒有葵花籽油可以用玉米油

5、最後的麵糊不要太濃或者太稀,可以根據麵糊的濃稠程度調整牛奶的用量。