前兩天逛菜市場， 看到新鮮的茶樹菇賣， 茶樹菇有着獨特的香氣，全家人都很喜歡， 緊買了些回來。茶樹菇營養價值極高，高蛋白，低脂低糖，是純天然無公害養生食用菌。它含有有益人體的氨基酸和豐富的礦物質元素，具有補腎滋陰、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人體免疫力的等多重功效。 而豆角是蔬菜中的佳品，富含維生素B、C和植物蛋白質，具有安神.調理消化系統,理中益氣，補腎健胃的功效。


將茶樹菇和豆角兩種食材搭配在一起， 茶樹菇口感爽脆、口味鮮香， 而豆角的加入在提高營養的同時還能讓菜式更加悅目，雖然是道素炒菜， 但絕對是不可多得的夏季健康營養又美味的下飯菜。


這道菜製作簡單， 只需提前將豆角焯熟到七。八成熟， 再將油煸炒茶樹菇， 讓它獨特的香氣散發出來； 再加入豆角一起翻炒熟即可。 不出十分鐘， 這道味道異常鮮美、香濃味醇、外觀誘人的「茶樹菇炒豆角」就可以端上餐桌了， 快與家人一起品嘗吧。



【茶樹菇炒豆角】        


原料： 茶樹菇 豆角 紅辣椒 油鹽


製作：


  1. 準備好原料；



               



2. 燒鍋開水， 加入適量的油和幾滴鹽， 將豆角放入鍋中焯煮， 直至煮到七、八成熟；



               



3. 焯好的豆角過冷水；



               



4. 鍋中放入適量的油， 下入茶樹菇翻炒；



               



5、直至茶樹菇裡面水分煸炒出來， 它微微發軟；



                                                                                                           



6. 下入焯過水的豆角進去翻炒；



               



7. 再加入紅椒絲進去翻炒；



               



8. 最後加入點鹽調味；



               



9。 盛入盤中。



               



小貼士：


  1. 豆角不容易熟，所以要提前將它焯煮到七、八成熟，注意焯它們時加入點鹽和幾滴油；

  2.  茶樹菇用油煸炒，這樣更能激發它的香味，將茶樹菇裡面的的水分煸炒出來， 茶樹菇慢慢變軟；

  3.  再加入焯過水的豆角翻炒直至全熟，加入的紅椒為了菜品顏色好看，最後加入點鹽調味。