蔥白,是大蔥近根部的鱗莖,色白,是廚房中最常見的一味鮮藥。但生活中說到「蔥白」,能立即說出這是大蔥的鱗莖的人不多。蔥白雖然是一味最容易讓人忽視的鮮藥,但它的功效卻不能小覷。


新鮮的蔥白有發汗解表的作用,可用於治療感冒輕症。雖然發汗作用較弱,但卻是與其他發汗解表藥配伍的最佳輔助藥。                                       

         


       



相傳,蔥這種佐料是神農氏嘗百草時發現的,漢代時,在《神農本草經》裡面,已經有了關於它藥用的明確記載,它外實中空,升多降少,功專發散通陽,能疏散風寒,發汗解肌,可謂是我們生活中最實惠、最便捷的養生用品了。


       


蔥,別名青蔥、大蔥、和事草,其根莖至連接蔥葉部分為蔥白, 其性味辛、溫,入肺、胃經,發汗解表,散寒通陽。主治: 風冷感冒、咽喉癢、胃痛、鼻塞、小兒腹痛、咳嗽、脫肛、小便不通、峰傷、輕度凍傷、頭屑過多。


       



蔥,是烹飪中常用的調料,有增香、去膻、除腥的作用,蔥白也是傳統的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖,習慣上稱為蔥白。適用人群:一般人群均可食用,從事腦力勞動者更宜。


蔥里的辣味物質與蒜類似,是一種含硫化合物,稱為 「烯丙基二硫化物」,它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有克製作用。



  1. 蔥白治感冒驗方:


    取蔥白、生薑各15克,食鹽3克,搗成糊狀,用紗布包裹,塗搽前胸、後背、腳心、手心、胞腋、肘窩各部位,然後平臥。部分患者半小時後出汗退熱,自覺症狀減輕,次日可完全恢復。



       



2. 蔥白治小兒消化不良驗方:


取生蔥1根,生薑15克,同搗碎,加入茴香粉9克,混勻後炒熱(以皮膚能忍受為度),用紗布包好敷於臍部。 每日1~2次,直到治癒為止。對吐瀉嚴重的病例,須按常規禁食補液。



       



3. 蔥白治風寒感冒:


適量連須蔥白、生薑、紅糖煎服,或蔥白5 根與淡豆鼓10克煎服,亦可用蔥白數根,搗爛取汁,滴鼻,一天1 次,每次2 滴。


       



4. 蔥白治小兒蛔蟲腹痛:


蔥白10根,洗掙切碎,搗爛絞汁,調進麻油1-2匙,空腹服下,一天2次,連服3天。